ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
ユカの悩み・・と・・これから
投稿日時：2012/08/02(木) 05:22
板長です。
一昨日迄の船橋東武デパートでの催事
「B級グランプリin東武」を終えて無事に八戸に帰還
船橋のみなさま・・ありがとうございました！
虎鯖ブースと八戸せんべい汁ブースの２コマでの催事
何度も催事に出向く虎鯖ブースはお手の物でしたが・・
せんべい汁を真夏に販売するのは初連日の３５度の炎天下の外気で熱いせんべい汁は苦戦でしたー
苦戦していたのは・・弟子のユカ良いタイミングでせんべい汁をお客様へ渡したい！
美味しいせんべい汁は・・せんべいが、アルデンテ状態モチモチになつた瞬間に食べる
八戸の味を一番美味しく伝えたい！がユカの願い・・
左は・・せんべいを入れて１分程真ん中が・・アルデンテ
右は・・ピークが過ぎてベチャベチャ感
ユカは「今・・食べに来てー！」とブツブツそう言えば・・あの汁研「八戸せんべい汁研究所」でさえ
ここの部分は悩みどころみたいです。
船橋東武デパートの「B級・・・」は初催事高津氏やスタッフ全員のみなさんが・・戦々恐々の顔色
「どうなるの？」売り上げは？どの年代の客層？
子供の割合は？スタッフの配置は？・・etc
板長的にも、虎鯖ファンの方々は「虎鯖棒すし」は、B級なの？と・・
ここの部分の説明は・・
「せんべい汁だけでは収益が上らないで経費倒れなのです。」
板長もせんべいは仕入れをしての商品で
何かと辛い部分が多いのでしたー・・
しかし・・船橋東武デパートの考えは
食を通じて・・ご当地を広く紹介する催事にすることそのため、せんべいの事や地域の説明を展示
今回の催事は・・この夏休み
東武デパートに楽しく過ごして欲しい！が基本理念
板長もユカもせんべい汁販売の勉強も出来ました！
１０月２５日～３１日の７日間「にっぽんの味展」が開催され・・板長の虎鯖も
出展が決まりました！！
その時は、虎鯖だけの出店ですが
八戸を広くPRして八戸の鯖を売ります！
首都圏の人は田舎を欲している・・
そこを東武デパートが一番知っています、だから
『東武のぶっさん』は有名なのです♪
虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・７月５日更新
虎鯖Tを販売へ♪
「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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