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ユカの悩み・・と・・これから

投稿日時:2012/08/02(木) 05:22rss

板長です。

一昨日迄の船橋東武デパートでの催事
「B級グランプリin東武」を終えて無事に八戸に帰還

船橋のみなさま・・ありがとうございました!

虎鯖ブースと八戸せんべい汁ブースの2コマでの催事
何度も催事に出向く虎鯖ブースはお手の物でしたが・・
せんべい汁を真夏に販売するのは初
連日の35度の炎天下の外気で熱いせんべい汁は苦戦でしたー
苦戦していたのは・・弟子のユカ
良いタイミングでせんべい汁をお客様へ渡したい!
美味しいせんべい汁は・・
せんべいが、アルデンテ状態モチモチになつた瞬間に食べる

八戸の味を一番美味しく伝えたい!がユカの願い・・
左は・・せんべいを入れて1分程
真ん中が・・アルデンテ
右は・・ピークが過ぎてベチャベチャ感
ユカは「今・・食べに来てー!」とブツブツ
そう言えば・・あの汁研「八戸せんべい汁研究所」でさえ

ここの部分は悩みどころみたいです。
船橋東武デパートの「B級・・・」は初催事
高津氏やスタッフ全員のみなさんが・・戦々恐々の顔色

「どうなるの?」売り上げは?どの年代の客層?
子供の割合は?スタッフの配置は?・・etc
板長的にも、虎鯖ファンの方々は
「虎鯖棒すし」は、B級なの?と・・

ここの部分の説明は・・
「せんべい汁だけでは収益が上らないで経費倒れなのです。」

板長もせんべいは仕入れをしての商品で
何かと辛い部分が多いのでしたー・・

しかし・・船橋東武デパートの考えは
食を通じて・・ご当地を広く紹介する催事にすること
そのため、せんべいの事や地域の説明を展示

今回の催事は・・この夏休み
東武デパートに楽しく過ごして欲しい!が基本理念

板長もユカもせんべい汁販売の勉強も出来ました!
10月25日~31日の7日間
「にっぽんの味展」が開催され・・板長の虎鯖も

出展が決まりました!!

その時は、虎鯖だけの出店ですが
八戸を広くPRして八戸の鯖を売ります!

首都圏の人は田舎を欲している・・
そこを東武デパートが一番知っています、だから

『東武のぶっさん』は有名なのです♪





虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖が行く・・7月5日更新


虎鯖Tを販売へ♪

「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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  • :谷口 圭介[07/16]
  • ホタテの棒すし
    • 服部先生、コメントドモッ!...

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  • ホタテの棒すし
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