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首都圏・・・初の渋谷です。

投稿日時:2012/07/05(木) 05:48rss

板長です。

昨日の午後、ヤス君と渋谷に入りました。
東急東横フードショウの催事出店

船橋東武・日本橋、横浜高島屋以来の緊張感
催事をされている業者間のみなさんの話で

地下売り場では、首都圏の中で色々な面で
トップクラスの売り場と聞きます。
確かに売り上げが目標に行く・・行かない・・が
心の中にプレッシャーになっていますが・・

いつもの通りに、「八戸の味を伝える!」ここが大切
そう思い直して催事売り場に立とうと思います。
田舎にいる間は、鯖と話せました・・
まだまだ、やらなくてはいけない作業工程を知りました

高知県土佐清水の鯖とも話せました・・

8月以降の物産展・催事がドンドンと入って来ています
鯖仕入れ、虎鯖・みそ煮に仕込み各地に持参する。

フードショーの売り場を見渡して
「もっと良い品に仕上げねば!」そう感じています。
今は、虎鯖作りの勉強を怠っていたと反省中

弟子サチコに
「この作業の時間を長くしたら?」
「この作業が一番大切なのでは?」

色々な反省点は現状の工程で直しはききません
売り上げを上げて、施設拡張をせねば・・・
今回、渋谷の出店は板長に・・
「もっとガンバレ!」
「もっと勉強を!」

そう言っているように感じます。

まずは、今やること今日からのフードショーでの催事
マックスで入って行きます。




虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く・・4、29更新分


虎鯖Tを販売へ♪

「八戸旅」企画募集完了・・・・満員御礼

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