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その後の三沢鯖

投稿日時:2023/12/18(月) 05:59rss


【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

【2023】

〇東京都 新宿高島屋 迎春の味特集 地下催事 板長参戦・12月29日30日31日 3日間 

2024

〇東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・1月2日(火)~9日(火) 8日間

〇熊本県 熊本鶴屋 東北展 板長参戦
・1月10日(水)~16日(火) 7日間

〇神奈川県 横浜高島屋 青森マルシェ 地下催事 サチコ参戦
・1月17日(水)~23日(火) 7日間

〇大分県 大分市 トキハデパート 東北展 板長参戦
・1月18日(木)~24日(水) 7日間
​​​​​​
今年も・・ご注文をお待ちしています♪


ふるさと八戸虎鯖本店・年越しセット
(ご注文は上記をクリックしてください!)


八戸虎鯖本店
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから


※虎鯖棒すしをネットで購入されたお客様へ
宅配で届いた虎鯖棒すしは、どうしても冷めています
届きましたら箱から取り出して十分常温に戻してからお食べください。


板長です。

三沢から鯖が入りました!の電話が
約40分の道のりで仕入れの店に到着

900gクラスの鯖がゴロゴロ・・
嬉しい反面・・巻き網で大量の鯖は水揚げされていない・・不安

しかし、目の前の鮮度良しで大型の鯖を見ると
ワクワク!(^^)!

鯖の仕込みはドキドキ!
乳白色のピンクであれば最高

完璧に仕入れた鯖が最高であってくれーーーと願いつつも
そうは行かない現実がある

見た目では判断できない「タヌキ」が存在する(>_<)

これは今年の特徴なのですが

脂袋が小さく細い・・そうして

写真上部は「精子=白子」です
八戸沖の鯖には卵巣や白子は入らないが定説なのに

今年は南下が遅れている分
ここの部分の成長が進んでしまって体の栄養を失っている気がします

でも全ての鯖では無いのですが・・

鯖の仕込み頑張ります(^^♪




東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

虎鯖棒すしの作り方


「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖棒すしは真ん中から食べる

虎鯖が行く9,14更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』

生姜焼きのタレの使い方!

201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。

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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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