ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
鯖の肝醤油
投稿日時：2022/12/27(火) 05:01
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２２】
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
〇熊本県 熊本市 鶴屋百貨店 東北展 板長参戦
・１月１１日(水)～１７日(火) ７日間
〇神奈川県 横浜市 横浜高島屋 ダイヤモンド地下催事 サチコ参戦
・１月１８日(水)～２４日(火) ７日間
〇大分県 大分市 大分トキハデパート 東北展 板長参戦
・１月１９日(木)～２５日(水) ７日間
〇東京都 立川 伊勢丹立川店 地下催事 板長参戦
・２月１日(水)～７日(火) ７日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・２月１５日(水)～２１日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
板長です。
前にもお伝えした「鯖の肝醤油」
今回は船上血抜き鯖での話
この肝臓は冷凍鯖の肝
この白い肝臓が船上血抜き鯖のもの
船の上で血を抜いたため白くなったと思っていますが
こんなにも色が違うし冷凍鯖の肝はなかなか血が抜けませんでした！
蒸し終えた肝臓・・肝ですが茶色が冷凍物クリーム色が船上血抜き鯖
船上血抜き鯖の肝は左で冷凍鯖の肝は右
裏ごしをして醤油と酒を加えて「鯖の肝醤油」が完成
虎鯖刺しをこの鯖の肝醤油を付けて食べる
虎鯖棒すしにもOKです
肝醤油は平目の肝で作っていましたが
今回は鯖の肝で作りました・・新宿でプレゼントしますよ
肝醤油くださいと言ってくださいね！数に限りがあります事を了解してください(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く12,7更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【２０２２】
○東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・１２月２９日(木)～３１大晦日(土) ３日間
○東京都 日本橋三越 地下催事 板長参戦
・１月２日(月)～１０日(火) ９日間
〇熊本県 熊本市 鶴屋百貨店 東北展 板長参戦
・１月１１日(水)～１７日(火) ７日間
〇神奈川県 横浜市 横浜高島屋 ダイヤモンド地下催事 サチコ参戦
・１月１８日(水)～２４日(火) ７日間
〇大分県 大分市 大分トキハデパート 東北展 板長参戦
・１月１９日(木)～２５日(水) ７日間
〇東京都 立川 伊勢丹立川店 地下催事 板長参戦
・２月１日(水)～７日(火) ７日間
〇東京都 新宿高島屋 地下催事 板長参戦
・２月１５日(水)～２１日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
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前にもお伝えした「鯖の肝醤油」
今回は船上血抜き鯖での話
この肝臓は冷凍鯖の肝
この白い肝臓が船上血抜き鯖のもの
船の上で血を抜いたため白くなったと思っていますが
こんなにも色が違うし冷凍鯖の肝はなかなか血が抜けませんでした！
蒸し終えた肝臓・・肝ですが茶色が冷凍物クリーム色が船上血抜き鯖
船上血抜き鯖の肝は左で冷凍鯖の肝は右
裏ごしをして醤油と酒を加えて「鯖の肝醤油」が完成
虎鯖刺しをこの鯖の肝醤油を付けて食べる
虎鯖棒すしにもOKです
肝醤油は平目の肝で作っていましたが
今回は鯖の肝で作りました・・新宿でプレゼントしますよ
肝醤油くださいと言ってくださいね！数に限りがあります事を了解してください(^^♪
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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 大型店舗の撤退に思う・・ [04/26]
- 阪神「東北展」の光景 [04/25]
- 阪神「東北展」 [04/24]
- 新宿高島屋美味コレクション・・虎鯖ブースは最終日 [04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。 [04/22]
- 常温販売に思う・・ [04/21]
- １３尾入りの冷凍鯖 [04/20]
- 林試の森公園を走る [04/19]
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
- 地図・・が役にたちます！ [04/16]
- 津市松菱、最終日・・丸吉飯店・・ [04/15]
- 単価が必要なんだ！ [04/14]
- 縞ホッケ食べたい・・ [04/13]
- 新商品は売り場から・・ [04/12]
- 今年は三重で桜です [04/11]
- 三重県津市松菱百貨店「東北＆九州展」 [04/10]
- コンビニで板長商品 [04/09]
- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・ [04/08]
- 画像処理・・ [04/07]
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コメント一覧
- :黒メガネ[04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。
- 板長様 カルパッチョが好評だったようで何よりです。...
- :ヨコタ[04/12]
- すずこ・・筋子
- 「硬く粒が壊れにくく塩辛い」すずこ、熊谷食品さんに注文したのが届きました。...
- :谷口 圭介[04/09]
- コンビニで板長商品
- ヨコタ様・・コメントドモッ！ なまごは難しい食材です、鮮度が一番です...
- :谷口 圭介[04/09]
- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・
- ヨコタ様・・コメントドモッ！...
- :ヨコタ[04/09]
- コンビニで板長商品
- しじみの小野やさん、ナマゴも売ってらっしゃるので買ってみました。下味もつい...
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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