ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
ナンバリングの候補あり・・
投稿日時：2012/05/08(火) 06:16
板長です。
桜の咲く時期は、雨冷え・・
今日は、雷冷えの八戸なのかも・・さむ～い
全員が出社をして鯖の仕込みも開始です♪
最近は、鯖の問屋さんに注文をする時は
真鯖とゴマ鯖の箱を同等数を配達されています。
真鯖の中には真鯖がビッシリ・・これ当然
そして、内緒の話ですが・・ゴマ鯖の中には
何本か真鯖もオマケで混入するときもあります。
○は真鯖・・×はゴマ鯖です。
今日は、真鯖が４本も入っていたーラッキーです。
時々・・１本か２本は入っていますが
４本はビックリ・・ハーフサイズになります。
仕入れではゴマ鯖は半額近くの値段なので
時々の、ご褒美はありがたいのですが
真鯖を専門に購入しないと間に合わないのが実情
今日も・・何箱もの鯖と格闘をしました。
ワー大きいなーと思って・・これはナンバリングに・・
そう思うのですが・・
板長的に決め事があります。
上は・・真鯖とゴマ鯖の間・・ニューハーフ
・大きさが８００ｇ近くなければならない
・餌を大量に食べてはいない
(大量に食べて大きい鯖は脂の乗りは悪い。)
・うっ血していない・・せっかくの良形なのに
水揚げの際に動き過ぎ暴れて体の表面が点々・・残念
赤い線にご注目！
上の赤い線は直線的で・・板長が嫌いなタイプ
次の写真は・・曲線で・・板長的に、いいケツしてる！
失礼な言葉使いですが、日々の鯖との会話です。
明日あさってにはナンバリング出来るか否かを判断
これから虎鯖に仕上げる工程が待っています！
ＮＯ１～を打てるかなー？
絶対に板長も妥協をしてはいけません・・ハイ
板長も楽しみに仕込みをします！
虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・４、２９更新分
虎鯖Tを販売へ♪
「八戸旅」企画募集項目あり
桜の咲く時期は、雨冷え・・
今日は、雷冷えの八戸なのかも・・さむ～い
全員が出社をして鯖の仕込みも開始です♪
最近は、鯖の問屋さんに注文をする時は
真鯖とゴマ鯖の箱を同等数を配達されています。
真鯖の中には真鯖がビッシリ・・これ当然
そして、内緒の話ですが・・ゴマ鯖の中には
何本か真鯖もオマケで混入するときもあります。
○は真鯖・・×はゴマ鯖です。今日は、真鯖が４本も入っていたーラッキーです。
時々・・１本か２本は入っていますが
４本はビックリ・・ハーフサイズになります。
仕入れではゴマ鯖は半額近くの値段なので
時々の、ご褒美はありがたいのですが真鯖を専門に購入しないと間に合わないのが実情
今日も・・何箱もの鯖と格闘をしました。
ワー大きいなーと思って・・これはナンバリングに・・そう思うのですが・・
板長的に決め事があります。
上は・・真鯖とゴマ鯖の間・・ニューハーフ
・大きさが８００ｇ近くなければならない
・餌を大量に食べてはいない(大量に食べて大きい鯖は脂の乗りは悪い。)
・うっ血していない・・せっかくの良形なのに水揚げの際に動き過ぎ暴れて体の表面が点々・・残念
赤い線にご注目！
上の赤い線は直線的で・・板長が嫌いなタイプ次の写真は・・曲線で・・板長的に、いいケツしてる！
失礼な言葉使いですが、日々の鯖との会話です。
明日あさってにはナンバリング出来るか否かを判断これから虎鯖に仕上げる工程が待っています！
ＮＯ１～を打てるかなー？
絶対に板長も妥協をしてはいけません・・ハイ
板長も楽しみに仕込みをします！
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- 鯖 [11/21]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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