ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
せんべいの耳のバター醬油味
投稿日時：2021/06/05(土) 05:17
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２１】
○青森県 サンロード青森 板長参戦
・６月３日(木)～８日(火) ６日間 通路販売
○栃木県 宇都宮東武デパート サチコ参戦
・６月３日(木)～８日(火) ６日間 東北展
○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・６月１０日(木)～１６日(水) ７日間 地下催事
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・６月30日(水)～７月６日(火) ７日間 地下催事
○東京都 玉川高島屋 板長参戦
・７月７日(水)～１３日(火) ７日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
この内容は初の紹介なのかな？
本来ならもっともっと早く紹介しないといけないのだが・・
「酒のほそ道 25巻」での「八戸旅」に掲載されている
「せんべいの耳のバター醤油味」を書きます。
三戸町の煎餅は「軽焼き」といわれて八戸市の「硬焼き」の煎餅とは
一線を隔しています、三戸は柔らかく八戸は硬い煎餅なのです。
三戸の耳は柔らかく水分が多いので炒め物も出来ますが
八戸の耳は硬いので調理には向きません
フライパンにバターを落として
袋のせんべいの耳を半分投入
炒める！バターを絡める！
強火です・・短時間で作るのがコツ
時間をかけるとせんべいの耳の水分が抜けて硬くなります( ..)φメモメモ
塩コショウを投入
最後にお醤油を一回し落として完成
出来上がり―
癖になる食感の「せんべいの耳のバター醬油味」
酒のほそ道では「せんべいの耳のバター炒め」は
地元に行かないと食べられない！と書かれていますが
コロナ禍・・もしかしたら虎鯖ブースに
このせんべいの耳もおばさん達の手作りなので入手が厳しいです！
入手はタイミングしだいですね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
虎鯖が行く・・４-16更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
【２０２１】
○青森県 サンロード青森 板長参戦
・６月３日(木)～８日(火) ６日間 通路販売
○栃木県 宇都宮東武デパート サチコ参戦
・６月３日(木)～８日(火) ６日間 東北展
○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・６月１０日(木)～１６日(水) ７日間 地下催事
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・６月30日(水)～７月６日(火) ７日間 地下催事
○東京都 玉川高島屋 板長参戦
・７月７日(水)～１３日(火) ７日間 地下催事
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
色々な商品が並んでいますので贈り物にもこちらから
https://hachinohe-torasaba.com
板長です。
この内容は初の紹介なのかな？
本来ならもっともっと早く紹介しないといけないのだが・・
「酒のほそ道 25巻」での「八戸旅」に掲載されている
「せんべいの耳のバター醤油味」を書きます。
三戸町の煎餅は「軽焼き」といわれて八戸市の「硬焼き」の煎餅とは
一線を隔しています、三戸は柔らかく八戸は硬い煎餅なのです。
三戸の耳は柔らかく水分が多いので炒め物も出来ますが
八戸の耳は硬いので調理には向きません
フライパンにバターを落として
袋のせんべいの耳を半分投入
炒める！バターを絡める！
強火です・・短時間で作るのがコツ
時間をかけるとせんべいの耳の水分が抜けて硬くなります( ..)φメモメモ
塩コショウを投入
最後にお醤油を一回し落として完成
出来上がり―
癖になる食感の「せんべいの耳のバター醬油味」
酒のほそ道では「せんべいの耳のバター炒め」は
地元に行かないと食べられない！と書かれていますが
コロナ禍・・もしかしたら虎鯖ブースに
このせんべいの耳もおばさん達の手作りなので入手が厳しいです！
入手はタイミングしだいですね(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖棒すしは真ん中から食べる
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生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- イガの塩辛・・だよ [10/29]
- イナダ [10/28]
- 八戸の港・・ [10/27]
- 天然カンパチを〆る [10/26]
- 鯖・・ [10/25]
- 煮干しの記事が・・ [10/24]
- 天然カンパチ [10/23]
- スルメイカとアオリイカ [10/22]
- 今日は・・お休みください。 [10/21]
- 雨のワニカム [10/20]
- 大鰐町ワニカムへ！ [10/19]
- ひねキャベツ・・ [10/18]
- なまご [10/17]
- 味付け・・失敗 [10/16]
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- 浅虫パン祭り [10/13]
- 八戸は秋です。 [10/12]
- 東急ヒカリエの担当者に感謝 [10/11]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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