ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
昨今の催事事情・・・衛生面は厳しいです
投稿日時：2012/03/11(日) 06:09
板長です。
今日・・チト愚痴を
何を愚痴るかと言うと・・痒いのです。
どこの催事場でも何回も何度も注意・点検されるのが
衛生面のことです・・
「理解してまーす！」ではダメなのです。
デパート側で用意していただいた
実演スペース・・この箱の中で調理をする約束です。
囲われた場所でなければ調理は許されない・・法律です。
そのスペースで「虎鯖棒すし」を作るヤス君
見ての通り・・ミニ厨房内です。
板長・何を愚痴る・・痒いかと言うと
食品従事者は必ず帽子着用・・当然です
マスクをして・・変な顔を隠す！当たり前
問題は、この帽子の中
板長が嫌なのはこのネットなのです！
髪の毛が落ちないようにするネット・・必要ですが
ネットをすると・・髪が寝てしまい
通気が悪くなるのでしょうね・・痒みが出てしまいます
(髪を洗ってるのか？・・板長は汚いのではなか？)
誰ですか・・板長をバイ菌扱いしているのは・・
毎日清潔にしている板長ですよー
エンボス加工の使い捨て手袋
４から５枚ある・・日々の衛生チェック表(毎日点検あり)
検食と言って細菌検査用の商品提出
何かと使う・・殺菌用アルコール
「虎鯖棒すし」をセロハン紙に置く時は
酢水を噴霧して・・抗菌用にの配慮から。
ここまでしても、人が行う作業だけにミスもある
それを極限までに防ぐ努力をして行かねば・・
板長の髪は・・デパート側の要望でバラつきがあり
毎回、このネットを使いませんが衛生的なことは確かです
板長がネットをしてないかったら
痒みに負けたと思ってくださいね・・
でも必ず帽子は着用します！
虎鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖が行く・・・３．５更新分
今日・・チト愚痴を
何を愚痴るかと言うと・・痒いのです。
どこの催事場でも何回も何度も注意・点検されるのが
衛生面のことです・・
「理解してまーす！」ではダメなのです。
デパート側で用意していただいた
実演スペース・・この箱の中で調理をする約束です。
囲われた場所でなければ調理は許されない・・法律です。
そのスペースで「虎鯖棒すし」を作るヤス君
見ての通り・・ミニ厨房内です。
板長・何を愚痴る・・痒いかと言うと
食品従事者は必ず帽子着用・・当然です
マスクをして・・変な顔を隠す！当たり前
問題は、この帽子の中
板長が嫌なのはこのネットなのです！
髪の毛が落ちないようにするネット・・必要ですが
ネットをすると・・髪が寝てしまい
通気が悪くなるのでしょうね・・痒みが出てしまいます
(髪を洗ってるのか？・・板長は汚いのではなか？)
誰ですか・・板長をバイ菌扱いしているのは・・
毎日清潔にしている板長ですよー
エンボス加工の使い捨て手袋
４から５枚ある・・日々の衛生チェック表(毎日点検あり)
検食と言って細菌検査用の商品提出
何かと使う・・殺菌用アルコール
「虎鯖棒すし」をセロハン紙に置く時は
酢水を噴霧して・・抗菌用にの配慮から。
ここまでしても、人が行う作業だけにミスもある
それを極限までに防ぐ努力をして行かねば・・
板長の髪は・・デパート側の要望でバラつきがあり
毎回、このネットを使いませんが衛生的なことは確かです
板長がネットをしてないかったら
痒みに負けたと思ってくださいね・・
でも必ず帽子は着用します！
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虎鯖が行く・・・３．５更新分
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
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7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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