ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
鍋焼うどん＆生姜焼き丼
投稿日時：2020/09/14(月) 05:35
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
【２０２０】
〇愛知県 星ヶ丘三越 地下催事 板長参戦
・9月16日(水)～22日(火) ７日間
〇東京都 日本橋高島屋 地下催事 サチコ参戦
・９月23日(水)～29日(火) ７日間
〇東京都 高島屋 新宿店 地下催事 板長参戦
・９月23日(水)～29日(火) ７日間
〇東京都 高島屋 二子玉川店 地下催事 板長参戦
・９月30日(水)～10月６日(火) ７日間
※八戸ニューシティーホテルのホームページ刷新
「敬楼の日プレゼント企画」もこちらから
https://hachinohe-torasaba.com/
「コロナに負けるなお母さん応援せっと」
こちらは「base.shop」での販売でクレジットが使えます！
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在宅中の総菜に・お中元に・解凍するだけで食べられますよ！
※報告ー大阪、阪急梅田 地下催事が決まりました！
11月４日(水)～10日(火)迄 板長参戦です、宜しくお願いします
板長です。
土日の寒さは本格的な秋の気温でした
２０度を切って９月の半ばとなるとホテルでは
あのメニューを作る行程に入ります
煮干しのハラワタの黒い部分を取り除き作業をして出汁取りです
この作業が大事！黒いハラワタが着いて煮るとえぐみが出ます
昆布・煮干し・花カツオと鯖節でのタレ取り
何のタレ取りかと言うと「鍋焼きうどん」
色々な具材を入れて
ここで大事なのが「ゴボウと人参の天ぷら」が入らねば
「エビ天」だと生臭さが出てしまうので、このかき揚げが美味しい
(玉葱の天ぷらだと玉葱の臭いが強くなるー)
鍋焼きうどんは「鍋」の中で具材が交わり美味しさが倍増する料理
板長ホテルの鍋焼きうどんは「芹が店頭に並んで始めて、無くなって止める！」
この芹が鍋焼きうどんの味と香りの決め手となる
初日の今日は、生姜焼き丼を付けての販売です( ..)φメモメモ
板長ホテルのランチの麺にはミニ丼が付きます
中華料理店ではないランチ店、どうしてもホテルの喫茶ランチでは
ボリュームを出すためにはミニ丼を付けての販売になるのです(^^♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
虎鯖棒すしの作り方
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く7,28更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
生姜焼きのタレの使い方！
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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