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地元へ帰ります・・・ふりかり・・

投稿日時:2012/01/31(火) 06:32rss

板長です。

今月の1日・・元旦に八戸を出て
午後4時の閉場を迎えてから八戸に帰郷します。

多くの虎鯖ファンに支えられて
催事を続けることができました。

みなさま・・ありがとうございました。














(催事場・・7階から藤沢市内を撮影)

元日に首都圏に移動する際は
前回の出張とは違い・・不安が大きくありました















値上げの影響
新パッケージでの販売と価格
そして、新商品の「ゴマ虎鯖の棒すし」

色々な不安も、リピーターの笑顔に助けられて
どうにか認めて頂いたと思っております・・感謝!














このコインは2日間続けて来てくださった
お爺さんが、1365円丁度を握りしめて

ハーフサイズを買って下さった時のお金です。

板長・・思います
八戸の港に水揚げされた鯖をチーム虎鯖で
丁寧に正直に仕上げ続けて行く事が一番大切な事だと!















ゴマ虎鯖棒すし・・も試食をしていただいて
お客様から「これもいいね!」との言葉で動きました

もしかしたら・・今年の秋には主役になるかも知れません

新パッケージのミドルサイズがハーフサイズと同じ位
動いてお客様のニーズに応えることができたと判断

1月の全日程が首都圏での催事だった板長です
自分の肌で知り得た商品の構成と価格の反応を

見極めできたと思っています。
900gの鯖が皆無なため・・「幻」サイズの

「虎鯖棒すし」は、これから値上げしないといけません
どうか・・お許しください。

この1月は、いい勉強の月でした・・・
明後日には仙台に移動して藤崎デパートでの

「東北展」3日~7日迄の設営に出向きます♪



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