ホテル八甲(はっこう)

板長です。

昨夜も板長・・ポルトヴィーノさんへ
美味しい料理とワインを堪能














ところで・・板長がどうして・ポルトヴィーノさんを
知ることになったか？

それは、丁度去年の小田急藤沢での「秋田・みちのく・・」
同じ物産展でのこと・・

初日、黒いニットの鍔付き帽を被った方が来店
最初は・・何を売っているの？と不信顔














(昨日は別のワインを頂きました。)

板長が出した試食を食べて・・思案開始
直ぐには購入しないで・・１回りしてから購入

去年・・その方は４回「虎鯖棒すし」を買いに来られました。














(小エビとマッシュルームのアヒージョ)

板長もこの方の顔を覚えていました。

その催事を終えて・・２ヶ月後の４月
東急吉祥寺の東北展・・・・最終日

撤去作業の時に１人の若者が板長ブースの前に立ち
「すいません、棒すしが欲しいのですが？」















右に彼が・・虎鯖ブースに足を運んだ稲田君
中央は、湘南ダイニング、ポルトヴィーノ社長の菅沼さん

稲田君は、菅沼社長へ棒すしを届けたく閉場の中を
勇気を出して板長に声をかけたのでしょう

その態度は、明朗で誠実な言葉でした・・本物！と思い
板長、彼の心をもらって・・虎鯖棒すしを作ったのです。















その時に稲田君からもらったお店の名刺

約板長も８ヶ月間、名刺入れの中に入れ置き
藤沢へ行ったら必ずポルトヴィーノさんへ顔を出すつもりでした















(しらすとキャベツのぺペロンティーノ)

久しぶりに・・美味しいパスタをたべました。
しらす・ニンニク・キャベツが自己主張していません

完全にマイルドに美味しく仕上げてします。















板長の虎鯖ブースに何度も通われて
「虎鯖棒すし」を買い求めてくださる・・菅沼社長

清清しい態度で板長に対応をしてくれた・・稲田君

美味しい料理とワイン
板長、ワインを生まれてはじめて「うまい」と思って
味わいました・・そして料理とワインは一つの料理なのだ・・と

いうことも・・知りました

ポルトヴィーノのみなさんが暖かい気持ちで
お客様と接していました１１年間続いて繁盛する理由ですね

板長、この年まで体感したことが無かった、勉強できました！


是非・・藤沢に来られたらファミリー通り・・の
「ポルトヴィーノ」さんへ

地下にあるパスタのお店なので・・すぐに分かりますよ

ランチは、女性客で大賑わいとのことで女子会に使われる
頻度が多いのは・・美味しいパスタとお店の雰囲気だから

板長も・・また行きます♪



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