ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
船上血抜き鯖
投稿日時：2018/11/19(月) 05:40
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・１１月１４日(水)～２０日(火)７日間 地下催事
※板長は１９日迄２０日はサチコ参戦
○大阪市 阪急梅田 板長参戦
・１１月２１日(水)～２７日(火) ７日間東北展
○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・１１月２９日(木)～５日(水) 地下催事
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円
○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
板長です。
今年も船上血抜き鯖を仕込みました！
ラズウェル細木さんの「酒のほそ道」に掲載された虎鯖棒すしは
船上血抜きの鯖を使ってのもの
八戸の定置網に入る脂質の高い鯖は日本一美味しい
その鯖を船上で血抜きをする！当然、板長しか出来ないオンリーワンの鯖
血抜き！誰にでも出来ない技で締めます
どこを切り・・血を抜き取るか何度も経験しなければ出来ない技
血抜きをすると・・
捌いても血が出ません・・当たりまえー血抜きをしたのですから( ﾟДﾟ)
血は生臭みの元、血を抜くことで一段と味に透明感が出ます
通常の虎鯖は冷凍鯖を使います
この船上血抜き鯖は・・全く別の世界の味
鮮度と仕込み方の両方が違うのです
船上血抜き鯖は、年末の「鱈を喰らう会」で提供します。
世界で一番美味い鯖寿司
船上血抜き鯖使用・・虎鯖棒すし
12月22日(土)のみ食べられます♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・１１月１４日(水)～２０日(火)７日間 地下催事
※板長は１９日迄２０日はサチコ参戦
○大阪市 阪急梅田 板長参戦
・１１月２１日(水)～２７日(火) ７日間東北展
○東京都 渋谷 東急本店 板長参戦
・１１月２９日(木)～５日(水) 地下催事
※報告
○鱈を喰らう会 12月22日(土)6時半開始
参加費 宿泊・料理・飲み物がついて10,800円
○東京都 伊勢丹新宿店 ６階催事場 板長参戦
12月26日(水)～12月３１日(月)大晦日は６時閉店
虎鯖棒すし、虎鯖刺し(〆鯖)、塩ウニ、なまご、を販売予定
板長です。
今年も船上血抜き鯖を仕込みました！
ラズウェル細木さんの「酒のほそ道」に掲載された虎鯖棒すしは
船上血抜きの鯖を使ってのもの
八戸の定置網に入る脂質の高い鯖は日本一美味しい
その鯖を船上で血抜きをする！当然、板長しか出来ないオンリーワンの鯖
血抜き！誰にでも出来ない技で締めます
どこを切り・・血を抜き取るか何度も経験しなければ出来ない技
血抜きをすると・・
捌いても血が出ません・・当たりまえー血抜きをしたのですから( ﾟДﾟ)
血は生臭みの元、血を抜くことで一段と味に透明感が出ます
通常の虎鯖は冷凍鯖を使います
この船上血抜き鯖は・・全く別の世界の味
鮮度と仕込み方の両方が違うのです
船上血抜き鯖は、年末の「鱈を喰らう会」で提供します。
世界で一番美味い鯖寿司
船上血抜き鯖使用・・虎鯖棒すし
12月22日(土)のみ食べられます♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く11,18更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味は使用していません。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- 板長のイワシオイル [11/15]
- 平目のフライ [11/14]
- JR名古屋高島屋「大東北展」 [11/13]
- 名古屋へ向かいます・・ [11/12]
- 無料の根城城址を見た [11/11]
- 根城城址の大イチョウ [11/10]
- 根城城址 [11/09]
- 虎鯖が行く11-８プチ更新 [11/08]
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コメント一覧
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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