ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
昔の会話・・で始まった！
投稿日時：2018/07/25(水) 05:59
【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】
《 ２０１８ 》
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事
・８月１日～４日は、八戸三社大祭
・８月１０日～１２日は「八戸旅」
・８月１３日～１５日は板長家族旅行
○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・８月２９日(水)～９月４日(火) ７日間 全国うまいものめぐり
○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・８月３０日(木)～９月４日(火) ６日間 東北展
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月５日(火)～１０日(月) ６日間 大東北展
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１２日(火)～１７日(月) ６日間 大東北展
板長です。
首都圏に出向く前は毎晩、宿泊のお客様へ夕飯作り
けっこう忙しく夕飯を作り提供していました・・
板長ホテル、八戸ニューシティホテルは、
夕飯付のプランが人気です。
肉・魚・お刺身・小鉢・ご飯と汁を提供しています(日曜は出来ない日もあり)
立地条件の悪いホテルなんで、何をお客様に・・と考えて
せめても・・美味しい夕飯を！の思いで３０年以上作り続けています
この夕飯、今考えると
夕飯を食べに食堂に集うお客様との会話があったからこそ・・今の鯖料理が出来たと思っています。
会話の中に
「八戸で何が美味しいの？」
「イカ・鯖・平目・鱈・鰈だよ！」とは言うものの
みんな・・加工が必要な品ばかりでお土産向きでは無かったのです！
確かにイカはスルメや珍味があったとしても
全国のスーパーに置いてある品ばかり
「イカの塩辛は美味しいよ！」「そんなの住んでいるスーパーで売ってるよ！」
こんな会話を食堂でしていました・・
「ここの鯖みそ煮は美味しいよねー」と言われて
一大発起して・・高額な真空機を購入して鯖みそ煮の販売！
鯖に特化して物作りに移行して行ったのも
食堂でのお客様との会話があったからです。
ホテルを営んでいたから得た知恵で鯖みそ煮が作られて
販売も泊まりの方が購入されたから拡販して行ったと認識をしています。
日本橋高島屋さんで八戸の鯖を販売して生業となった今
あの頃、食堂でしたお客様との会話が・・膨らんでの結果です
今、しみじみとあの頃の会話を思い出しています・・・・
「八戸でなにが美味しいの？」「えーと？」
板長の虎鯖♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く7,17更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
《 ２０１８ 》
○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・７月２５日(水)～３１日(火) ７日間 地下催事
・８月１日～４日は、八戸三社大祭
・８月１０日～１２日は「八戸旅」
・８月１３日～１５日は板長家族旅行
○東京都 小田急新宿 サチコ参戦
・８月２９日(水)～９月４日(火) ７日間 全国うまいものめぐり
○北海道 札幌東急百貨店 板長、八戸J子参戦
・８月３０日(木)～９月４日(火) ６日間 東北展
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月５日(火)～１０日(月) ６日間 大東北展
○東京都 日本橋高島屋 板長参戦
・９月１２日(火)～１７日(月) ６日間 大東北展
板長です。
首都圏に出向く前は毎晩、宿泊のお客様へ夕飯作り
けっこう忙しく夕飯を作り提供していました・・
板長ホテル、八戸ニューシティホテルは、
夕飯付のプランが人気です。
肉・魚・お刺身・小鉢・ご飯と汁を提供しています(日曜は出来ない日もあり)
立地条件の悪いホテルなんで、何をお客様に・・と考えて
せめても・・美味しい夕飯を！の思いで３０年以上作り続けています
この夕飯、今考えると
夕飯を食べに食堂に集うお客様との会話があったからこそ・・今の鯖料理が出来たと思っています。
会話の中に
「八戸で何が美味しいの？」
「イカ・鯖・平目・鱈・鰈だよ！」とは言うものの
みんな・・加工が必要な品ばかりでお土産向きでは無かったのです！
確かにイカはスルメや珍味があったとしても
全国のスーパーに置いてある品ばかり
「イカの塩辛は美味しいよ！」「そんなの住んでいるスーパーで売ってるよ！」
こんな会話を食堂でしていました・・
「ここの鯖みそ煮は美味しいよねー」と言われて
一大発起して・・高額な真空機を購入して鯖みそ煮の販売！
鯖に特化して物作りに移行して行ったのも
食堂でのお客様との会話があったからです。
ホテルを営んでいたから得た知恵で鯖みそ煮が作られて
販売も泊まりの方が購入されたから拡販して行ったと認識をしています。
日本橋高島屋さんで八戸の鯖を販売して生業となった今
あの頃、食堂でしたお客様との会話が・・膨らんでの結果です
今、しみじみとあの頃の会話を思い出しています・・・・
「八戸でなにが美味しいの？」「えーと？」
板長の虎鯖♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く7,17更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 鯖茶漬け・・ [11/23]
- おでんの味付け [11/22]
- 鯖 [11/21]
- 新宿高島屋・・地下催事 [11/20]
- 明日から新宿高島屋ですが・・ブログはお休み [11/19]
- JR名古屋高島屋「大東北展」最終日と「なまご」 [11/18]
- 400円のイナダが美味そう！ [11/17]
- イガ・・大きくなったけど [11/16]
- 板長のイワシオイル [11/15]
- 平目のフライ [11/14]
- JR名古屋高島屋「大東北展」 [11/13]
- 名古屋へ向かいます・・ [11/12]
- 無料の根城城址を見た [11/11]
- 根城城址の大イチョウ [11/10]
- 根城城址 [11/09]
- 虎鯖が行く11-８プチ更新 [11/08]
- 今の鯖ですが・・ [11/07]
- 平目の漬け・・ [11/06]
- 今年も椎茸を干して・・ [11/05]
- イカは捨てる所なし！ [11/04]
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コメント一覧
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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