ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
山形の特産・・「麩」
投稿日時：2011/11/13(日) 06:02
板長です。
浜松遠鉄地下催事・・板長ブースは
山形五日町の「鈴木製麩所」さんです。
「麩」と言うと・・板長には「板麩・切り麩」の
２つ位しか頭に浮かばないのですが・・・
お隣の鈴木さんブースには・・色々な「麩」が並びます。
八戸では、切り麩なのかな？
「くるま麩」・・なんだ！
煮物や炒め物・・揚げ物・・すき焼き
色々と使える・・・「やまと麩」
やまと麩を水で戻し上げて煮物にした
冷凍になっていて・・一番の売れ筋です
板長も気になる品です！
そして気になる品は
「うこぎ」の生麩・・
色々な種類の味の生麩が販売されているブースですが
「うこぎ」の文字に・・チト頭の中に
上杉 鷹山の「倹約」で知られる生麩
常務の鈴木さんが、
「うこぎは春の新芽が柔らかい時だけ摘んで食べます！」
ヨモギと同じような葉なんだーと認識・・
山形県～京都の日本海側は小麦を良く練って
グルテンの濃度を高めた・・「麩」を食べる文化があり
板長の住む太平洋側ではあまり知られていない麩の世界
この特産品も山形の風土から生まれた「売り」なのです。
勉強になりました♪
今日からB１グランプリが兵庫県の姫路で行われている・・
八戸せんべい汁研究所のみんなーガンバレ！
今日こそ・・グランプリ！
浜松遠鉄地下催事・・板長ブースは
山形五日町の「鈴木製麩所」さんです。
「麩」と言うと・・板長には「板麩・切り麩」の
２つ位しか頭に浮かばないのですが・・・
お隣の鈴木さんブースには・・色々な「麩」が並びます。
八戸では、切り麩なのかな？
「くるま麩」・・なんだ！
煮物や炒め物・・揚げ物・・すき焼き
色々と使える・・・「やまと麩」
やまと麩を水で戻し上げて煮物にした
冷凍になっていて・・一番の売れ筋です
板長も気になる品です！
そして気になる品は
「うこぎ」の生麩・・
色々な種類の味の生麩が販売されているブースですが
「うこぎ」の文字に・・チト頭の中に
上杉 鷹山の「倹約」で知られる生麩
常務の鈴木さんが、
「うこぎは春の新芽が柔らかい時だけ摘んで食べます！」
ヨモギと同じような葉なんだーと認識・・
山形県～京都の日本海側は小麦を良く練って
グルテンの濃度を高めた・・「麩」を食べる文化があり
板長の住む太平洋側ではあまり知られていない麩の世界
この特産品も山形の風土から生まれた「売り」なのです。
勉強になりました♪
今日からB１グランプリが兵庫県の姫路で行われている・・
八戸せんべい汁研究所のみんなーガンバレ！
今日こそ・・グランプリ！
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 大型店舗の撤退に思う・・ [04/26]
- 阪神「東北展」の光景 [04/25]
- 阪神「東北展」 [04/24]
- 新宿高島屋美味コレクション・・虎鯖ブースは最終日 [04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。 [04/22]
- 常温販売に思う・・ [04/21]
- １３尾入りの冷凍鯖 [04/20]
- 林試の森公園を走る [04/19]
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
- 地図・・が役にたちます！ [04/16]
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- 新商品は売り場から・・ [04/12]
- 今年は三重で桜です [04/11]
- 三重県津市松菱百貨店「東北＆九州展」 [04/10]
- コンビニで板長商品 [04/09]
- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・ [04/08]
- 画像処理・・ [04/07]
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コメント一覧
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- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
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こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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