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ニシンに思う・・

投稿日時:2017/07/15(土) 05:24rss

【虎鯖が行く、進行中の催事と次の催事】

○東京都 松屋銀座店 板長参戦
・7月12日(水)~18日(火) 7日間 地下催事

○東京都 渋谷 東急東横店 板長参戦
・7月20日(木)~27日(水) 7日間宮城県&青森県展

○東京都 新宿高島屋 板長参戦
・7月26日(水)~8月1日(火) 7日間 地下催事郎…

○東京都 小田急新宿店 板長参戦
・8月2日(水)~9日(水) 8日間  全国展

○8月25日(金)~27日(日) 18時30分七重集合
・八戸旅 虎鯖を喰らい日本海に出向く旅


○北海道 東急札幌店 板長参戦
・8月31日(木)~9月5日(水) 7日間 「東北展」


健二郎…
板長が店頭で「ニシン」を買ったんです
焼いて食べていましたが・・・

魚偏に東と書いて「ニシン」ですよねー
今はあまり見かけないけど・・・

陽一郎…
「鰊 ニシン」かー板長がガキの頃は良く食べていたようだぜー

昔は板長の家では「薪 まき」ストーブで暖をとったり
ご飯を炊いたり煮物をしたりと・・家の中央に据え置かれていたんだ

このサイズだとー「数の子」はまだ入っていないし
冬場になると・・白子の雄と数の子のメスが北海道の沿岸に寄り着いて産卵

そのニシンを捕獲して塩漬けにした・・塩ニシン!最高に美味しかったようだぜ!

板長のお父さんお爺さんは、
片面が焼けたら・・食べ始めていたみたい
片面を食べたら裏返して・・もう一方の面を食べるんだ!

健二郎…
そんなに「ニシン」は美味しいのですか?
陽一郎…
板長も焼き魚なら、鯖より鰊が上・・と話す

「ニシンの味はマーガリン系の味がするんだ!けどー
あの骨がなーガキの頃苦手でなーいつもジジーから身だけもらって食ってた!」

先に尻尾の方を箸で突っついて食べてた板長
骨が少ないから・・ここから食べていたようです!

一番美味しい背中の肉なのですが・・小骨が邪魔をする・・・
でも・・焼き魚では何よりも美味しい味なのです!

健二郎…
これは内臓ですか?
陽一郎…
塩ニシンを食べていて一番の楽しみは「数の子焼き」
でも、ハラワタは苦いのですー板長は何度も苦虫を噛んでいたんです・・・

それでも・・「焼き魚はニシンがピンだ!」
ロシアでも鰊はニシンと呼ぶとのこと

オイル漬けで食べるようだけど
ニシンは北欧からロシア・・日本と美味さの代名詞と思うようです。


昔の塩ニシンなら大枚を払ってでも買いたいと言う板長

みなさんも・・一度でいいから「ニシン焼き」にチャレンジをしてください♪


東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く7,11更新分

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『ゆるりデザイン書道部』
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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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  • :谷口 圭介[07/16]
  • 麒麟がくる・・残りの画像から
    • 黒メガネさん、毎度のコメントありがとうございます。...

  • :谷口 圭介[07/16]
  • ホタテの棒すし
    • 服部先生、コメントドモッ!...

  • :小料理はっ鳥 はっとり[07/12]
  • ホタテの棒すし
    •  素人からコメントです。板長もすでにお考えと思いますが、軽い燻製。ですが、...

  • :黒めがね[06/13]
  • 麒麟がくる・・残りの画像から
    • 板長様 先日は星ヶ丘の三越でお世話になりありがとうございました。...

  • :歌沢彰[05/26]
  • 銭湯
    • 板長、小生もそこには一回行きました。結構古い施設ですよね。目黒⑨も銭湯年々...

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