ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
まだまだ・・未熟と言うこと
投稿日時：2011/10/22(土) 06:14
鯖子・・久しぶりに登場です。
鯖男も同じく久しぶり・・・
津軽海峡は鯖は行かない海の道
鯖は、自分の海水温の流れの中だけしか動けない
鰯を追い、オキアミを追い・・太平洋を北上して
北海道の襟裳岬の下でUターン
あそこまでが鯖の海水温、そしてUターン近くが
オキアミと鯖の海水温が合致した場所
八戸前沖にもアミはいると言う・・
鯖もイカもこのオキアミが大好き
鯖男・・今年の秋鯖のお腹にもオキアミの消化の跡が
これから鯖も太ることになるのだろう・・
五戸水産の社長は、
「オキアミを食べると直ぐに大きくなるけど・・」
問題は、もう１０月・・冬は目前
太る頃には・・他県の海なのかも？
油袋もしっかりとお腹の中に出来ている
（白い・・ラードの様な色と艶の物）
形は小さいけれど、確実に八戸の海に
鯖は戻って来た・・それだけでも今年は良し
４年前に船橋東武の物産展に出店してから
八戸の鯖は・大きく・丸く・デブ鯖の水揚げが続いて
八戸には、これしか無い！と思い込む事さえ！
鯖子・・板長は今日は「ゴマ鯖」で、虎鯖 棒すしに挑戦
７００ｇ台の「ゴマ鯖」はまだ確保出来そうだとか
問題はその「ゴマ鯖」味と食感なのです
真鯖は身が硬めで・・ゴマ鯖は柔らかめ
味は、アミノ酸がガツン・・ゴマ鯖は薄めの感あり
鯖男・・どうしても比べると味的に真鯖に慣れていて
八戸の前沖に大量に出始めたゴマ鯖は不慣れだよ・・
板長は、「自分は、まだまだ未熟者」と反省中
安易に大きな真鯖が何時でも手に入ると思っていた事
その事で、研究を怠っていた大きなミス！
ゴマ鯖をもっと研究しておくべきだったよなーと
でも板長！まだ・・時間はある・・研究してみよう！
鯖男も同じく久しぶり・・・
津軽海峡は鯖は行かない海の道
鯖は、自分の海水温の流れの中だけしか動けない
鰯を追い、オキアミを追い・・太平洋を北上して
北海道の襟裳岬の下でUターン
あそこまでが鯖の海水温、そしてUターン近くが
オキアミと鯖の海水温が合致した場所
八戸前沖にもアミはいると言う・・
鯖もイカもこのオキアミが大好き
鯖男・・今年の秋鯖のお腹にもオキアミの消化の跡が
これから鯖も太ることになるのだろう・・
五戸水産の社長は、
「オキアミを食べると直ぐに大きくなるけど・・」
問題は、もう１０月・・冬は目前
太る頃には・・他県の海なのかも？
油袋もしっかりとお腹の中に出来ている
（白い・・ラードの様な色と艶の物）
形は小さいけれど、確実に八戸の海に
鯖は戻って来た・・それだけでも今年は良し
４年前に船橋東武の物産展に出店してから
八戸の鯖は・大きく・丸く・デブ鯖の水揚げが続いて
八戸には、これしか無い！と思い込む事さえ！
鯖子・・板長は今日は「ゴマ鯖」で、虎鯖 棒すしに挑戦
７００ｇ台の「ゴマ鯖」はまだ確保出来そうだとか
問題はその「ゴマ鯖」味と食感なのです
真鯖は身が硬めで・・ゴマ鯖は柔らかめ
味は、アミノ酸がガツン・・ゴマ鯖は薄めの感あり
鯖男・・どうしても比べると味的に真鯖に慣れていて
八戸の前沖に大量に出始めたゴマ鯖は不慣れだよ・・
板長は、「自分は、まだまだ未熟者」と反省中
安易に大きな真鯖が何時でも手に入ると思っていた事
その事で、研究を怠っていた大きなミス！
ゴマ鯖をもっと研究しておくべきだったよなーと
でも板長！まだ・・時間はある・・研究してみよう！
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 阪神「東北展」の光景 [04/25]
- 阪神「東北展」 [04/24]
- 新宿高島屋美味コレクション・・虎鯖ブースは最終日 [04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。 [04/22]
- 常温販売に思う・・ [04/21]
- １３尾入りの冷凍鯖 [04/20]
- 林試の森公園を走る [04/19]
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
- 地図・・が役にたちます！ [04/16]
- 津市松菱、最終日・・丸吉飯店・・ [04/15]
- 単価が必要なんだ！ [04/14]
- 縞ホッケ食べたい・・ [04/13]
- 新商品は売り場から・・ [04/12]
- 今年は三重で桜です [04/11]
- 三重県津市松菱百貨店「東北＆九州展」 [04/10]
- コンビニで板長商品 [04/09]
- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・ [04/08]
- 画像処理・・ [04/07]
- 営業時間に思う・・・ [04/06]
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コメント一覧
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
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7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
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こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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