ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
秋サバが小さいとの情報
投稿日時：2011/10/21(金) 06:14
板長です。
函館での催事を終えて・・１週間八戸に滞在をして
来週は・・聖地「船橋東武」
「虎鯖 棒すし」が最初に発売された場所へ
千葉県の船橋東武デパートへ２６日に移動をして
２７日から「にっぽんの味展」に参戦します。
４回目の出店・・催事としては今年の５月に
宮城県の応援出店がり５回目の出店
今、板長の虎鯖が歩んで来れたのも・・
船橋東武デパートの「ぶっさん」があればこそ！
「はちみーつ」の会員のみなさんに
試食をしていただいて完成した「虎鯖 棒すし」も
４年の歳月を経て５年目に突入です。
今までも多くの人の方々の声援で今日を迎えます
「みなさまに感謝です。」
５年目に入る今・・試練がありまして
八戸の港に水揚げされる鯖・・真鯖が少なく小さい
岸壁には、巻き網船団が休息の光景が続いていて
次の漁に備えているのでしょう
他県に行かないで、八戸の海で漁をしています。
情報では、鯖が小さいため他県の海で操業か？と
鯖を仕入れる冷凍庫業者さんの前には１トン箱の中に
大量のゴマ鯖の中に鯖とかイカがビッシリと詰め込まれ
これから、種分け作業をして冷凍を待つ段階です
函館帰りの板長の思いは・・鯖を捕る巻き網船団が
八戸の港にいて・・一安心、そして鯖を見て安心
ここまでは安堵・・生活が出来る！と思いました。
五戸水産の社長さんは、
「イカも同じだよ、お腹にはアミが入っていて消化されたら
グングンと大きくなるのに！イカも鯖もこれからかも？」
１０月２０日・・例年だと６００ｇクラスが大量に揚がり
１１月半場まで大きな鯖が見込める八戸前沖
板長が見ても、６００ｇあるか無いか・・
この大きさで大きい方、確かに小さい
自然界ありき・・での食の商売は「同じ」は無いのです
去年と同じ・・毎年同じ・・は有り得ない事なのですね！
まだ・・大きめの鯖が揚がる可能性はあるし時間もあります
１１月の半場まで・・その推移を見なければ
毎年、船橋東武デパートから販売する
大きな鯖での「新物」は今年は封印かも・・・
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
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テストマーケティング研究所
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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