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イカが気になる・・

投稿日時:2016/11/27(日) 05:35rss

○東京都 渋谷東急本店 板長参戦(6日7日はヤスと交代)
・12月1日(木)~7日(水) 7日間 地下催事

○愛媛県 松山 伊予鉄高島屋 板長参戦
・12月7日(水)~13日(火) 7日間 東北展

○東京都 東急吉祥寺店 サチコ参戦
・12月8日(木)~14日(水) 7日間 青森県展

○鱈を喰らう会 八戸ニューシティホテル
・12月23日(金) 夜6時半 七重集合


鯖男…
今日の午前に仕入れたイカは大きかった
10尾タイプ
(イカは、イカ用の発砲スチロールに8尾10尾12尾15尾20尾と入り大きさが分かれる)

横のカレースプーンが小さく見えます

五戸水産にしてみれば・・
このサイズの鯖が水揚げされると言うことは

イカの水揚げが今シーズン終わりが近い・・と言うこと
加工用のイカは大量に水揚げされなかったことになるのです。

八戸にイカが水揚げがここまで極端に少ない年は
板長は知らない・・・と話す

このイカは1パイ600円のイカ!
その値段も初めて聞くーと板長

イカのエンペラ(ナポレオンの帽子に似ているからーエンペラー)耳と足で
塩辛を作る板長

鯖子…
このデカイイカのワタなら美味しいでしょうねー
ところで・・このイカさんはどこにいたのよ?

八戸市民が困っているんだから
たくさん連れて来なさいよー

鯖は小さくても団体で来たのにー(´・ω・`)

鯖男…
この脂が乗ったワタで作る塩辛は絶品
イカを細かく切って塩を降り・・ワタと一緒に干す

短時間だと生感覚の塩辛 しっかり干すとコリコリ塩辛
味付けは各家庭のあじでOK

イカのエンペラ刺し・・これを食べて皇帝になったつもり

八戸の年末はお歳暮にイカ何がしを送る風習があります・・・
今年のイカ事情だとどうなる事やら

板長が心配している鯖はどうにか目どがたったようです
その事は明日以降に書いて行きます!

八戸の「イカ事情」「鯖事情」他の地域には無縁の事ですが

イカサバの町八戸・・死活問題なのです"(-""-)"♪



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・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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  • 銭湯
    • 板長、小生もそこには一回行きました。結構古い施設ですよね。目黒⑨も銭湯年々...

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  • 4人目の孫が(^^♪
    • おめでとうございます。昨日、写真見せてもらいました。板長、すぐにいけないの...

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  • 昆布茶は出汁・・
    • そのへんにある鰹節(けすりぶし)など、どんどん使ってください。

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  • 筋子が来たー
    • 歌さん、体を動かしていないので...

  • :谷口 圭介[05/06]
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