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明日は、船橋へ移動です。

投稿日時:2016/10/18(火) 05:28rss


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○10月22日 テレビ東京 午後1時5分~2事過ぎ
「舞の海&ボビーのちょっと寄り道 10月SP」板長と虎鯖が出演!

○大阪 阪神梅田店 ヤス参戦
・10月19日(水)~25日(火) 7日間 東北展

○千葉県 船橋東武百貨店 板長&サチコ参戦
・10月20日(木)~26日(水) 7日間 全国展「にっぽんの味」


健二郎…
明日は船橋東武「にっぽんの味」展に行く日です。
今回ほど気の重い旅立ちはないかも

蕪島波止場に停泊している第三十八日の出丸
深川船長に乗せて!と聞いたら

「台風10号の直撃で定置網の網が壊れて漁にならない・・」と
1年間の間で一番の稼ぐ時期

イクラ入りの鮭が遡上する前に八戸沖で体を休ませ
淡水に入る準備をするときに漁をする・・その時期に・・声が出なかった

板長も・・定置の鯖を見たかった!残念

陽一郎…
そうかー網が破損だったのかー

新物の鯖は定置網でしか見られなかった・・
今回の船橋東武には新物の鯖を持参する

平目の昆布〆も持参するけど

健二郎…
今年の新物はクオリティーが高い
脂・魚体・腹の厚さ・色
どれも近年に無くいいのだが・・

巻き網に鯖は入らない

(写真を整理していない板長・・これ新物のはず・・と自信なさげ)

陽一郎…
売るなら「聖地 船橋東武」
虎鯖に息を吹き込んでくださった場所であり出発点

当時の佐藤店長と高津部長が対面販売に導いてくださった
あの誘いが無ければ今が無い!


当時は、八戸に棒すしの文化が無いため
シャリの味一つから研究して虎鯖棒すしを作り上げて行った

高津さんの指導も適切だった・・
「売れます!でも焦らないで毎年美味しい鯖を持ってくること
味落ちをしては絶対にダメです・・お店は手の届く範囲の形態で!」

その教えを守っていると思うけど・・八戸の鯖が・・
明日、サチコと船橋へ移動です♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く10,12更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
 

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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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  • :谷口 圭介[05/16]
  • 熱田神宮
    • 黒めがねさん・・・コメントドモッ! 熱田神宮に行きました!(^^)!...

  • :黒めがね[05/12]
  • 熱田神宮
    • 板長殿 何と営業中に熱田さんに行かれたのですねー。...

  • :谷口 圭介[02/14]
  • 名古屋ういろう・・・
    • 黒メガネさん・・コメントドモッ!...

  • :谷口 圭介[02/10]
  • 貼りだす・・・
    • エクセレントさん・・コメントドモッ! 投稿、あちがとうございます。...

  • :excellent[02/09]
  • 貼りだす・・・
    • 今回ふとした事から御鯖寿司を知る事となりました。...

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