ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
ホタテの棒すし開発中
投稿日時：2016/09/11(日) 05:14
【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】
○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・８月３１日(水)～９月５日(火)６日間 東北展
○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・９月１日(木)～６日(火) ６日間 東北みちのく味めぐり
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展
鯖男…
板長が八戸に滞在していた時に
途中まで作り置いてきた品があるんですー
それは、ホタテの棒すし
鯖子…
鯖すし・平目の昆布〆で今度はホタテですか？
何故ホタテなの？
鯖男…
板長が催事出る・・出れるには
必ずクリアーをしないといけない事があるんんだ
【出店条件】
・地元の商材が何割以上使われていること
・他県産でも昔ながらの品、文化であること
・地元で販売されていて評価をされていること
・地元に販売、製造店舗があること
・地元から製造販売者が売り場に立つこと
・地元で販売されていること
・消費期限の検査取得
・産地証明書の発行所持
・検便検査
・障害保険に入会
等々・・まだまだ必要事項が列記されます。
鯖子…
こんなにルールが必要なんだー
鯖男…
この条件を満たせない業者はデパートで販売はできないんだ
世に言う「テキヤ」がその部類でデパートに入れる業者とは一線を画します。
特に厳しいのが高島屋
「高島屋ルール」と言う規則があり
上の条件をクリアーしていないと出店できないんですよー
そこでホタテの話に戻ると
鯖が今年大量に水揚げされるか未知数なんだ
今の現状では、催事に行かないと従業員を雇い
生活をしていく意味でも催事が大事なんだ
鯖が少なくなると代替えの商品となると
青森県産品で行くと・・鮭・平目・ホタテ・大間や他地域のマグロ
そこからすると、鮭は味的に難しいし、マグロは価格的に難しい
残るのは陸奥湾産のホタテになるのです。
鯖子…
もう味は決まったの？
鯖男…
まだだよ少しその話を明日するね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く9.5更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・８月３１日(水)～９月５日(火)６日間 東北展
○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・９月１日(木)～６日(火) ６日間 東北みちのく味めぐり
○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・９月７日(水)～１２日(月) ６日間 東北展
鯖男…
板長が八戸に滞在していた時に
途中まで作り置いてきた品があるんですー
それは、ホタテの棒すし
鯖子…
鯖すし・平目の昆布〆で今度はホタテですか？
何故ホタテなの？
鯖男…
板長が催事出る・・出れるには
必ずクリアーをしないといけない事があるんんだ
【出店条件】
・地元の商材が何割以上使われていること
・他県産でも昔ながらの品、文化であること
・地元で販売されていて評価をされていること
・地元に販売、製造店舗があること
・地元から製造販売者が売り場に立つこと
・地元で販売されていること
・消費期限の検査取得
・産地証明書の発行所持
・検便検査
・障害保険に入会
等々・・まだまだ必要事項が列記されます。
鯖子…
こんなにルールが必要なんだー
鯖男…
この条件を満たせない業者はデパートで販売はできないんだ
世に言う「テキヤ」がその部類でデパートに入れる業者とは一線を画します。
特に厳しいのが高島屋
「高島屋ルール」と言う規則があり
上の条件をクリアーしていないと出店できないんですよー
そこでホタテの話に戻ると
鯖が今年大量に水揚げされるか未知数なんだ
今の現状では、催事に行かないと従業員を雇い
生活をしていく意味でも催事が大事なんだ
鯖が少なくなると代替えの商品となると
青森県産品で行くと・・鮭・平目・ホタテ・大間や他地域のマグロ
そこからすると、鮭は味的に難しいし、マグロは価格的に難しい
残るのは陸奥湾産のホタテになるのです。
鯖子…
もう味は決まったの？
鯖男…
まだだよ少しその話を明日するね♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
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虎鯖が行く9.5更新分
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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 阪神「東北展」の光景 [04/25]
- 阪神「東北展」 [04/24]
- 新宿高島屋美味コレクション・・虎鯖ブースは最終日 [04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。 [04/22]
- 常温販売に思う・・ [04/21]
- １３尾入りの冷凍鯖 [04/20]
- 林試の森公園を走る [04/19]
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
- 地図・・が役にたちます！ [04/16]
- 津市松菱、最終日・・丸吉飯店・・ [04/15]
- 単価が必要なんだ！ [04/14]
- 縞ホッケ食べたい・・ [04/13]
- 新商品は売り場から・・ [04/12]
- 今年は三重で桜です [04/11]
- 三重県津市松菱百貨店「東北＆九州展」 [04/10]
- コンビニで板長商品 [04/09]
- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・ [04/08]
- 画像処理・・ [04/07]
- 営業時間に思う・・・ [04/06]
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コメント一覧
- :黒メガネ[04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。
- 板長様 カルパッチョが好評だったようで何よりです。...
- :ヨコタ[04/12]
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- :谷口 圭介[04/09]
- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・
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- :ヨコタ[04/09]
- コンビニで板長商品
- しじみの小野やさん、ナマゴも売ってらっしゃるので買ってみました。下味もつい...
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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