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ホタテの棒すし開発中

投稿日時:2016/09/11(日) 05:14rss

【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○山形県 大沼デパート ヤス参戦
・8月31日(水)~9月5日(火)6日間 東北展

○北海道 札幌東急 板長 八戸J子参戦
・9月1日(木)~6日(火) 6日間 東北みちのく味めぐり

○神奈川県 横浜高島屋 板長参戦
・9月7日(水)~12日(月) 6日間 東北展


鯖男…
板長が八戸に滞在していた時に
途中まで作り置いてきた品があるんですー

それは、ホタテの棒すし
鯖子…
鯖すし・平目の昆布〆で今度はホタテですか?
何故ホタテなの?
鯖男…
板長が催事出る・・出れるには
必ずクリアーをしないといけない事があるんんだ



【出店条件】
・地元の商材が何割以上使われていること
・他県産でも昔ながらの品、文化であること
・地元で販売されていて評価をされていること
・地元に販売、製造店舗があること
・地元から製造販売者が売り場に立つこと
・地元で販売されていること

・消費期限の検査取得
・産地証明書の発行所持
・検便検査
・障害保険に入会
等々・・まだまだ必要事項が列記されます。



鯖子…
こんなにルールが必要なんだー
鯖男…
この条件を満たせない業者はデパートで販売はできないんだ
世に言う「テキヤ」がその部類でデパートに入れる業者とは一線を画します。

特に厳しいのが高島屋
「高島屋ルール」と言う規則があり
上の条件をクリアーしていないと出店できないんですよー

そこでホタテの話に戻ると

鯖が今年大量に水揚げされるか未知数なんだ
今の現状では、催事に行かないと従業員を雇い

生活をしていく意味でも催事が大事なんだ
鯖が少なくなると代替えの商品となると

青森県産品で行くと・・鮭・平目・ホタテ・大間や他地域のマグロ
そこからすると、鮭は味的に難しいし、マグロは価格的に難しい

残るのは陸奥湾産のホタテになるのです。

鯖子…
もう味は決まったの?
鯖男…
まだだよ少しその話を明日するね♪







東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く9.5更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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  • :谷口 圭介[05/16]
  • 熱田神宮
    • 黒めがねさん・・・コメントドモッ! 熱田神宮に行きました!(^^)!...

  • :黒めがね[05/12]
  • 熱田神宮
    • 板長殿 何と営業中に熱田さんに行かれたのですねー。...

  • :谷口 圭介[02/14]
  • 名古屋ういろう・・・
    • 黒メガネさん・・コメントドモッ!...

  • :谷口 圭介[02/10]
  • 貼りだす・・・
    • エクセレントさん・・コメントドモッ! 投稿、あちがとうございます。...

  • :excellent[02/09]
  • 貼りだす・・・
    • 今回ふとした事から御鯖寿司を知る事となりました。...

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