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親子丼

投稿日時:2016/06/25(土) 05:24rss


【虎鯖が行く、進行中の催事 次の催事】

○東京都 新宿小田急店 前半ヤス、後半板長参戦
・6月15日(水)~6月26日(日) 12日間 地下催事(サクランボと東北の味)
注ー虎鯖棒すしの販売で鯖みそ煮と大虎刺しだけ持参します。

○静岡県 浜松遠鉄百貨店 ヤス参戦
・6月29日(水)~7月5日(火) 地下催事

○宮城県 仙台市藤崎デパート 板長・八戸J子参戦
・6月30日(木)~7月5日(火) 「東北展」

この記事は、八戸を出る前に書いた内容です。


鯖子…
鶏さんと+卵とじ=親子丼
鮭さんとイクラ=親子丼
鯖 +鯖子?鯖卵=見たことない

鯖男…
八戸産の鯖には卵が入ってないから、どんな事をしても作れないよー

親子丼、板長も作るけど
まずは、美味しい鶏ももがないと美味しくないのです~



八戸でも桜姫と言う日本ハムさんが作る鶏ガ臭みが無く美味しい

鶏肉に塩を軽く振り・・余分な水分を飛ばして
水5、みりん1、酒1、砂糖少々 化学調味料を少々でタレを作ります
(難しく考えないで6:1:1でもOK 自分の味に仕上げればいいのです。)


卵かけと火を止めるタイミングが難しい

カンペでは
2~3個の卵を溶いて(良く溶かない溶き過ぎない。。むずいー)
最初に3分の2をかけて、火が通りかけたら残りを流し込むと書いています。


鯖子…
えぇートロトロに見えないー

板長…
バカヤロー親子丼屋じゃねー♪
(止めるタイミングを外した板長でしたー)



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く6,16更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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  • :谷口 圭介[05/16]
  • 熱田神宮
    • 黒めがねさん・・・コメントドモッ! 熱田神宮に行きました!(^^)!...

  • :黒めがね[05/12]
  • 熱田神宮
    • 板長殿 何と営業中に熱田さんに行かれたのですねー。...

  • :谷口 圭介[02/14]
  • 名古屋ういろう・・・
    • 黒メガネさん・・コメントドモッ!...

  • :谷口 圭介[02/10]
  • 貼りだす・・・
    • エクセレントさん・・コメントドモッ! 投稿、あちがとうございます。...

  • :excellent[02/09]
  • 貼りだす・・・
    • 今回ふとした事から御鯖寿司を知る事となりました。...

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