ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
お久しぶりです・・が・・また八戸と出張！
投稿日時：2011/09/25(日) 07:01
この文章は、八戸市のＳＮＳに投稿した
内容を、そのまま書き込みます。
鯖子・・また月曜から板長は、八戸を持って出稼ぎへ行きます
鯖男・・ハイ、八戸の鯖を持ち歩きます。
昨日も弟子達と準備におおわらわの厨房でした・・
特に、前回の出張の高島屋さんの催事は大忙し
８月に仕込んだ虎鯖も・・半分は使いました！
そして、昨日は
鯖子・・はちのへの人達なら直ぐに分かると思いますが
そうです、「八助梅」です。
この梅は
「虎鯖 棒すし」の箸休め、口直しに添えています
八戸の鯖には、他国産の生姜のガリよりも
八戸の海で捕れた鯖には、八戸の山で収穫された杏
鯖男・・この大きさは、首都圏の人達は、見た瞬間に
目が・・テン状態
まして
中の種が・・ポンと出てくるこの八助梅
八戸の風土が・・どういう所かを想像させるにピッタリ
当然・・虎鯖の味も同じに
「八戸の地元で旬の時期に食べるなら最高です！」と
板長達は、八戸を伝え歩きます。
鯖子・・「なにこれ・・大きい・・梅なの？」と聞くお客様
「杏ですよ！杏を梅干と同じように漬けました・・」
そう話す板長達
「八戸の春は。桜・梅・りんご・杏・・ほぼ同時に
満開の花を咲かせる・・芽吹く春なのです！」と説明
その光景を思うお客様・・
八戸に来て欲しい！
美味しい物の宝庫・・「八戸地域」
鯖男・・板長が催事仲間の、三戸の中村農園さんから頂いた
田子ニンニク！これも凄い地場産品
田子のニンニクの名は、「八戸の鯖」とは違い
全国区です！「オーたっこニンニク」と即・・認識
鯖とは大違い・・田子を「たっこ」と読む方の多い事
鯖子・・板長はホイル焼きにして
「パワーとスタミナを着けるんだー！」とか言ってた
でも・・人前に出る時は気をつけないと・・
（臭い消しには・・牛乳がいいとの事）
八戸、青森県の風土と文化を伝えに行きます！
※板長は明日から・・また催事へ出ます。
９月２７～１０月２日６日間 全国展
埼玉県 そごう川口 催事場 板長参戦
９月２７～１０月３日７日間 青森県展
埼玉県 熊谷市 八木橋百貨店 ヤス参戦
１０月５日～１０日１１日７日間 全国
福島県 福島市 中合百貨店 板長・ヤス参戦
１０月５日～１０日１０日６日間 北東北
栃木県 宇都宮福田屋インターパーク サチコ・ユカ参戦
１０月１３日～１０月１９日７日間
北海道函館 中合棒二森屋百貨店 板長参戦
秋催事・・真っ只中でーす♪
内容を、そのまま書き込みます。
鯖子・・また月曜から板長は、八戸を持って出稼ぎへ行きます
鯖男・・ハイ、八戸の鯖を持ち歩きます。
昨日も弟子達と準備におおわらわの厨房でした・・
特に、前回の出張の高島屋さんの催事は大忙し
８月に仕込んだ虎鯖も・・半分は使いました！
そして、昨日は
鯖子・・はちのへの人達なら直ぐに分かると思いますが
そうです、「八助梅」です。
この梅は
「虎鯖 棒すし」の箸休め、口直しに添えています
八戸の鯖には、他国産の生姜のガリよりも
八戸の海で捕れた鯖には、八戸の山で収穫された杏
鯖男・・この大きさは、首都圏の人達は、見た瞬間に
目が・・テン状態
まして
中の種が・・ポンと出てくるこの八助梅
八戸の風土が・・どういう所かを想像させるにピッタリ
当然・・虎鯖の味も同じに
「八戸の地元で旬の時期に食べるなら最高です！」と
板長達は、八戸を伝え歩きます。
鯖子・・「なにこれ・・大きい・・梅なの？」と聞くお客様
「杏ですよ！杏を梅干と同じように漬けました・・」
そう話す板長達
「八戸の春は。桜・梅・りんご・杏・・ほぼ同時に
満開の花を咲かせる・・芽吹く春なのです！」と説明
その光景を思うお客様・・
八戸に来て欲しい！
美味しい物の宝庫・・「八戸地域」
鯖男・・板長が催事仲間の、三戸の中村農園さんから頂いた
田子ニンニク！これも凄い地場産品
田子のニンニクの名は、「八戸の鯖」とは違い
全国区です！「オーたっこニンニク」と即・・認識
鯖とは大違い・・田子を「たっこ」と読む方の多い事
鯖子・・板長はホイル焼きにして
「パワーとスタミナを着けるんだー！」とか言ってた
でも・・人前に出る時は気をつけないと・・
（臭い消しには・・牛乳がいいとの事）
八戸、青森県の風土と文化を伝えに行きます！
※板長は明日から・・また催事へ出ます。
９月２７～１０月２日６日間 全国展
埼玉県 そごう川口 催事場 板長参戦
９月２７～１０月３日７日間 青森県展
埼玉県 熊谷市 八木橋百貨店 ヤス参戦
１０月５日～１０日１１日７日間 全国
福島県 福島市 中合百貨店 板長・ヤス参戦
１０月５日～１０日１０日６日間 北東北
栃木県 宇都宮福田屋インターパーク サチコ・ユカ参戦
１０月１３日～１０月１９日７日間
北海道函館 中合棒二森屋百貨店 板長参戦
秋催事・・真っ只中でーす♪
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 鯖茶漬け・・ [11/23]
- おでんの味付け [11/22]
- 鯖 [11/21]
- 新宿高島屋・・地下催事 [11/20]
- 明日から新宿高島屋ですが・・ブログはお休み [11/19]
- JR名古屋高島屋「大東北展」最終日と「なまご」 [11/18]
- 400円のイナダが美味そう！ [11/17]
- イガ・・大きくなったけど [11/16]
- 板長のイワシオイル [11/15]
- 平目のフライ [11/14]
- JR名古屋高島屋「大東北展」 [11/13]
- 名古屋へ向かいます・・ [11/12]
- 無料の根城城址を見た [11/11]
- 根城城址の大イチョウ [11/10]
- 根城城址 [11/09]
- 虎鯖が行く11-８プチ更新 [11/08]
- 今の鯖ですが・・ [11/07]
- 平目の漬け・・ [11/06]
- 今年も椎茸を干して・・ [11/05]
- イカは捨てる所なし！ [11/04]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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