ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
ファスト・フィッシュの仕込みで鯖みそ煮！
投稿日時：2015/12/18(金) 05:08
【今～進行中の催事】
○八戸を喰らう旅 「鱈・なまご・今年の虎鯖」
・１２月１９日(土) ６時半から開始
鯖男…
板長が戻ったら、明日の「八戸を喰らう旅」
の仕込みに入るのかと思ったら
「明日だな・・ファストフィッシュの出場が決まるのは・・」
写真は真鯖で「虎鯖」になり
棒すしや虎鯖刺しになります。
こちらがゴマ鯖・・今年の鯖はどちらも小さかった！
小さな鯖は缶詰や飼料になりますが・・それでは
八戸が潤いません！
鯖子…
板長の考えは、きっとさー
「俺の腕で、鯖のみそ煮加工して全国に売るさー」でしょ！
鯖男…
違うよ( 一一) 板長の思いは・・
「板長の調理方法で鯖みそを作り冷凍状態で販売できれば高く売れる」
板長のホテルの厨房でたくさん作ってもたかが知れてる
ファスト・フィッシュF1で知名度を上げれたら・・・！
鯖子…
何よー言ってる意味は同じゃないのー
鯖男…
ファスト・フィッシュの大きな意味合いはだよ
「地域貢献、多くの人の雇用を生んで
お手軽に使えて・・尚且つ美味しい！」
そして板長は・・「子供に食べさせたい！」
そのために添加物を使わないで骨まで柔らかく煮ているんだから！
鯖子…
でもさー選ばれるの？出来レース(勝つのが決まっているレース)かもよ？
鯖男…
水産庁を信じよう！
小さなゴミみたいな企業でも「大きな夢」を持って鯖と格闘していることを・・・
地元で水揚げされた鯖を地元の梅・玉ねぎ・みそ で仕込んで
地域貢献、無添加、無化学調味料で仕込んだ鯖のみそ煮を・・落とさないでしょー
(殺菌の煮沸)
鯖子…
もしかして・・落選した時の理由は
「手作業だから」かもよー
今時・・こんな状態で仕上げている業者は無い！とか言われて
鯖男…
もうー朗報は寝て待つしかないよ
今回の水産庁の呼びかけのキーワードは
「地域貢献」オール青森で仕上げている板長の鯖みそ煮・・・落選？♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く１２，６更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
○八戸を喰らう旅 「鱈・なまご・今年の虎鯖」
・１２月１９日(土) ６時半から開始
鯖男…
板長が戻ったら、明日の「八戸を喰らう旅」
の仕込みに入るのかと思ったら
「明日だな・・ファストフィッシュの出場が決まるのは・・」
写真は真鯖で「虎鯖」になり
棒すしや虎鯖刺しになります。
こちらがゴマ鯖・・今年の鯖はどちらも小さかった！
小さな鯖は缶詰や飼料になりますが・・それでは
八戸が潤いません！
鯖子…
板長の考えは、きっとさー
「俺の腕で、鯖のみそ煮加工して全国に売るさー」でしょ！
鯖男…
違うよ( 一一) 板長の思いは・・
「板長の調理方法で鯖みそを作り冷凍状態で販売できれば高く売れる」
板長のホテルの厨房でたくさん作ってもたかが知れてる
ファスト・フィッシュF1で知名度を上げれたら・・・！
鯖子…
何よー言ってる意味は同じゃないのー
鯖男…
ファスト・フィッシュの大きな意味合いはだよ
「地域貢献、多くの人の雇用を生んで
お手軽に使えて・・尚且つ美味しい！」
そして板長は・・「子供に食べさせたい！」
そのために添加物を使わないで骨まで柔らかく煮ているんだから！
鯖子…
でもさー選ばれるの？出来レース(勝つのが決まっているレース)かもよ？
鯖男…
水産庁を信じよう！
小さなゴミみたいな企業でも「大きな夢」を持って鯖と格闘していることを・・・
地元で水揚げされた鯖を地元の梅・玉ねぎ・みそ で仕込んで
地域貢献、無添加、無化学調味料で仕込んだ鯖のみそ煮を・・落とさないでしょー
(殺菌の煮沸)
鯖子…
もしかして・・落選した時の理由は
「手作業だから」かもよー
今時・・こんな状態で仕上げている業者は無い！とか言われて
鯖男…
もうー朗報は寝て待つしかないよ
今回の水産庁の呼びかけのキーワードは
「地域貢献」オール青森で仕上げている板長の鯖みそ煮・・・落選？♪
東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
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「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く１２，６更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 鯖茶漬け・・ [11/23]
- おでんの味付け [11/22]
- 鯖 [11/21]
- 新宿高島屋・・地下催事 [11/20]
- 明日から新宿高島屋ですが・・ブログはお休み [11/19]
- JR名古屋高島屋「大東北展」最終日と「なまご」 [11/18]
- 400円のイナダが美味そう！ [11/17]
- イガ・・大きくなったけど [11/16]
- 板長のイワシオイル [11/15]
- 平目のフライ [11/14]
- JR名古屋高島屋「大東北展」 [11/13]
- 名古屋へ向かいます・・ [11/12]
- 無料の根城城址を見た [11/11]
- 根城城址の大イチョウ [11/10]
- 根城城址 [11/09]
- 虎鯖が行く11-８プチ更新 [11/08]
- 今の鯖ですが・・ [11/07]
- 平目の漬け・・ [11/06]
- 今年も椎茸を干して・・ [11/05]
- イカは捨てる所なし！ [11/04]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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