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ファスト・フィッシュの仕込みで鯖みそ煮!

投稿日時:2015/12/18(金) 05:08rss

【今~進行中の催事】

○八戸を喰らう旅 「鱈・なまご・今年の虎鯖」
・12月19日(土) 6時半から開始


鯖男…
板長が戻ったら、明日の「八戸を喰らう旅」
の仕込みに入るのかと思ったら

「明日だな・・ファストフィッシュの出場が決まるのは・・」

写真は真鯖で「虎鯖」になり
棒すしや虎鯖刺しになります。

こちらがゴマ鯖・・今年の鯖はどちらも小さかった!

小さな鯖は缶詰や飼料になりますが・・それでは
八戸が潤いません!

鯖子…
板長の考えは、きっとさー
「俺の腕で、鯖のみそ煮加工して全国に売るさー」でしょ!
鯖男…
違うよ( 一一) 板長の思いは・・
「板長の調理方法で鯖みそを作り冷凍状態で販売できれば高く売れる」
板長のホテルの厨房でたくさん作ってもたかが知れてる
ファスト・フィッシュF1で知名度を上げれたら・・・!

鯖子…
何よー言ってる意味は同じゃないのー
鯖男…
ファスト・フィッシュの大きな意味合いはだよ

「地域貢献、多くの人の雇用を生んで
お手軽に使えて・・尚且つ美味しい!」

そして板長は・・「子供に食べさせたい!」
そのために添加物を使わないで骨まで柔らかく煮ているんだから!

鯖子…
でもさー選ばれるの?出来レース(勝つのが決まっているレース)かもよ?
鯖男…
水産庁を信じよう!
小さなゴミみたいな企業でも「大きな夢」を持って鯖と格闘していることを・・・

地元で水揚げされた鯖を地元の梅・玉ねぎ・みそ で仕込んで
地域貢献、無添加、無化学調味料で仕込んだ鯖のみそ煮を・・落とさないでしょー

(殺菌の煮沸)
鯖子…
もしかして・・落選した時の理由は
「手作業だから」かもよー

今時・・こんな状態で仕上げている業者は無い!とか言われて

鯖男…
もうー朗報は寝て待つしかないよ
今回の水産庁の呼びかけのキーワードは
「地域貢献」オール青森で仕上げている板長の鯖みそ煮・・・落選?♪



東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)

鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
 東武おいしいもの発掘便

「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング

「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く12,6更新分

虎鯖Tを販売へ♪

『ゆるりデザイン書道部』
201509251957_1-300x0.jpg
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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