ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
船橋はサチコに託して高崎へ！
投稿日時：2015/10/27(火) 05:36
【今進行中に催事です】
○大阪府 阪神 梅田店 ヤス参戦
・１０月２１日(水)～２７日(火)７日間 東北展
今日の５時で終了します、大阪のみなさま、ご来店ありがとうございました。
○千葉県 船橋市 東武デパート船橋店 板長・サチコ参戦
・１０月２２日(木)～２８日(水)７日間 「にっぽんの味」全国店
(板長は、高崎高島屋「東北展」参戦のタメ今日、２７日(火)に高崎に移動します。）
鯖子…
原点の聖地、船橋東武デパート「にっぽんの味」
今日はサチコに後の２日を託して・・次の催事
群馬県、高崎市 高崎高島屋に板長は移動です。
鯖男…
聖地は、やはり色々なことを教えてくれました
「板長・・味変わった？」「酢が？」「より生っぽい」「こんなに生臭かった？」
えぇーとびっくりする板長・・・顔面蒼白
脂質は、その年や水揚げの時期で変わりますが
「味付け」と言うより虎鯖作りは「製造行程」の時間やタイミングで決まります。
鯖子…
だからこそ誰が携わっても早い仕上げは命取り
「生臭い」仕上がりになってしまうのですよ…
添加物や調味料漬けにすると味は一定するけども
鯖本来の味は消されてしまい・・板長は伝えたい「八戸の鯖」の味は伝わらない
鯖男…
板長が売りに出ないと伝わる部分が低くなる
その分、製造工程をチェックするところが怠る
聖地船橋は教訓として教えてくれたのでしょう！
鯖子…
船橋東武デパートの朝礼での内容は・・
「売上よりも、お客様が楽しいと思って帰ってもらえる様に接する
自分たちも楽しく販売して行くと自ずと数字が着いてくる！」
が担当の方々の言葉よね
入れ忘れ等のミスはミスじゃないけど
お客様が、嫌な思いをしたら・・それがミス
ここを肝に銘じて販売をしないと
明日からは高崎高島屋での東北展が始まります
船橋東武デパートでの教訓を胸に
これから１年聖地に帰ってくるまで頑張ります♪
首都圏 東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く１０，１２更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
八戸旅、冬の鱈となまごを喰らう旅！参加募集
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
○大阪府 阪神 梅田店 ヤス参戦
・１０月２１日(水)～２７日(火)７日間 東北展
今日の５時で終了します、大阪のみなさま、ご来店ありがとうございました。
○千葉県 船橋市 東武デパート船橋店 板長・サチコ参戦
・１０月２２日(木)～２８日(水)７日間 「にっぽんの味」全国店
(板長は、高崎高島屋「東北展」参戦のタメ今日、２７日(火)に高崎に移動します。）
鯖子…
原点の聖地、船橋東武デパート「にっぽんの味」
今日はサチコに後の２日を託して・・次の催事
群馬県、高崎市 高崎高島屋に板長は移動です。
鯖男…
聖地は、やはり色々なことを教えてくれました
「板長・・味変わった？」「酢が？」「より生っぽい」「こんなに生臭かった？」
えぇーとびっくりする板長・・・顔面蒼白
脂質は、その年や水揚げの時期で変わりますが
「味付け」と言うより虎鯖作りは「製造行程」の時間やタイミングで決まります。
鯖子…
だからこそ誰が携わっても早い仕上げは命取り
「生臭い」仕上がりになってしまうのですよ…
添加物や調味料漬けにすると味は一定するけども
鯖本来の味は消されてしまい・・板長は伝えたい「八戸の鯖」の味は伝わらない
鯖男…
板長が売りに出ないと伝わる部分が低くなる
その分、製造工程をチェックするところが怠る
聖地船橋は教訓として教えてくれたのでしょう！
鯖子…
船橋東武デパートの朝礼での内容は・・
「売上よりも、お客様が楽しいと思って帰ってもらえる様に接する
自分たちも楽しく販売して行くと自ずと数字が着いてくる！」
が担当の方々の言葉よね
入れ忘れ等のミスはミスじゃないけど
お客様が、嫌な思いをしたら・・それがミス
ここを肝に銘じて販売をしないと
明日からは高崎高島屋での東北展が始まります
船橋東武デパートでの教訓を胸に
これから１年聖地に帰ってくるまで頑張ります♪
首都圏 東京で虎鯖が食べられるお店
・駒場東大前「麺酒論」 嚆矢(こうし)
・田町 コム・ラ・グース(ベルギービール専門店)
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く１０，１２更新分
虎鯖Tを販売へ♪
『ゆるりデザイン書道部』
八戸旅、冬の鱈となまごを喰らう旅！参加募集
虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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