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スポットライト・・

投稿日時:2015/08/16(日) 15:57rss

【今~進行中の催事】
○青森県青森市 サンロード青森 板長参戦
・8月13日~18日 6日間 通路販売

鯖男…
えぇーと
催事に出ると、設営日があり虎鯖ブースを作ります
板長のお店は、八戸のNホテルにありますが
出店するときは、八戸の思いを作ります・・

赤い毛氈を敷くと・・冷凍ケースが温かくなる

こちらの冷凍オープンの光は蛍光色
食品だと美味しく見えるのは・・オレンジ系の色
温かい色の方が美味しく見えるのです。
お客様に、目立たせる効果もあり
立ち止まるって欲しいですね!

今回は、新たに購入した赤色燈色のスポットライトを点灯させています。
赤の毛氈にオレンジ色の明かりで虎鯖を浮かびあがらせています。
鯖子…
青い鯖にオレンジ色の明かりでいいの?
鯖だから蛍光色の方が青に青でいいんじゃないの・・・
鯖男…
人は冷たい系の色・・白・黒・青だと食欲が出ずに購入減
でも、温かい色の赤・オレンジ・茶は食欲が湧く色
ちなみに・・黄色に赤は「安価」をイメージさせる色とか

冷凍ケースは冷凍品をイメージさせ
今の時期なら、冷たく美味しい・・で売る
でも、冷蔵ケースは米飯なので食欲減はダメなんです。
鯖子…
へーそうなんだ

確かに通路販売、どこの売り場とも違うわね
物産展とは全く別世界・地下催事の売り場とも違う
商品も安価な商品構成をして行かないと
先週の新宿高島屋さんでは
大きな虎鯖の半分サイズを中心に売ったけど
今回は、500g鯖に近い鯖を中心に売っているわね
鯖男…
やはり、注意するのは味を伝えること
「安かろー」だけで売ってはいけないのですねー

鯖子…
青森に雨よー板長雨男の本領発揮
なにせ最高気温25度、涼しいのです♪



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虎鯖・棒すし・鯖のみそ造り・虎鯖焼き等の鯖製品には
添加物・化学調味料は使用していません。

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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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  • :黒めがね[05/12]
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