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阿波おどり・・・美味しい焼き鳥店

投稿日時:2015/03/15(日) 05:20rss

【今進行中の催事】
○京都府 高島屋京都店 板長参戦
・3月11日(水)~16日(月) 「大東北展」

○千葉県柏市 高島屋柏店 サチコ参戦
・3月11日(水)~16日(月) 「大東北展」

○静岡県静岡松坂屋 ヤス参戦
・3月10日(火)~18(水)9日間「東北展」

鯖子・・・
板長はあまり焼き鳥のお店には行きません・・
何故?
どこのお店も同じ味にしか思えないからです!
塩かタレで食べるのですが・・どこも同じと思っていました・・・
それが、大阪J子さんのお誘いで
このお店に立ち寄りました!

西区立売堀3ー5ー20
「きち蔵」さん

あの焼き鳥屋さんのイメージとは違って
ステキなお店でしたー

お客様の前で塩の場合は塩を目線から振り下ろします
焼き鳥の網が斜め・・板長は初めて見た網

阿波おどりのたたき・・・徳島県の地鶏とのこと
これが・・美味かったー!サプライズよー・・・
鶏の美味さが出て・・・鶏肉の臭みは一切無し!

確かに串に刺した焼き鳥がお店の商品ですが
最初に出て来たこの鶏のたたき
生の鶏を食べる・・・・今朝下ろした鶏とのこと
生食用の鶏を下ろし血抜きした肉なのでしょう・・・旨みが凄いわ!
 
手羽先の肉が大きいこと
タレの甘みは強くはありません、鶏の味を殺さない甘さなの




色々な部位の焼き鳥が出てきて
楽しんだ板長・・どれも美味しかったーとの笑顔
板長は・・これだけ美味しいのなら
頭の中の「焼き鳥はどれも同じ」の意識を変えないと!と言います
「きち蔵」の下西さんも苦労してこの完成させたのでしょうね!
また機会を作り行かないと・・との板長でした♪



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