ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
「新物」の意味は？
投稿日時：2011/08/11(木) 07:14
鯖男・・オイ・・鯖子、何を疲れているんだよー？
鯖子・・イカの事を４日間も書いたらヘトヘト
何で鯖の私が・・イカの説明をそこまでするのよー
イカ・鯖の街・・八戸への「郷土愛」よ・・
鯖男・・さすが鯖子だよ！説明ご苦労様でした。
ところで、イカの話を４日間もしている間に
新物の鯖が水揚げされています。
目がクリリンとして凛々しい表情だよなー！
鯖子・・エェ？・・目が愛くるしくて可愛い顔の鯖子達でしょ・・
今年も八戸の港に帰って来なさいよー
言ってるでしょ・・八戸は「鯖・イカの街」だって
だから・・他の港に行ったら承知しないからー
鯖男・・初めてだよーこんなに型のいい鯖が
お盆前に水揚げされたのは・・この大きさ６００ｇはあるぞ！
このまま・・大きな鯖達・・来てくれよー
鯖子・・鯖男、何で「新物」の冠が着くの？
この秋に水揚げされる鯖は・・全て新物なのではないの・・
これから毎週のように水揚げされるのに・・
去年の鯖が無くなったら全てが「新物」なのに？
鯖男・・確かにその通りで、今年の秋に八戸港に水揚げされた鯖
それは確かに・・「新物」の冠
でも・・板長の「新物」の意味は・・
板長の元に生の状態で届いた鯖が『新物』なんだ！！
八戸の港に水揚げされて、生の状態で水揚げされて
少し前まで生きていた鯖を仕込んで仕上げた虎鯖を『新物』
そう板長と呼んでいるんだよ！
鯖子・・なるほどー鮮魚のうちに仕込んだ鯖だけを「新物」かー
と言うことは、今年水揚げされた鯖でも一度でも冷凍したら
「新物」とは言わないんだー・・
何故かなー・・？
鯖男・・その事は、次に生鯖の水揚げがあったら教えるよ
やはり、冷凍した物とする前とでは・・全然違うんだよなー
この写真は、この生鯖のお腹に入っていた卵と白子
産卵期は５月６月７月・・その名残のものなのかなー・・
そう煮付けると美味しいんだよ！
鯖子・・親としては見たくはないけど
「鯖とイカの街・・八戸」としたら・・これも仕方なし
鯖男・・聞いたところによると
「石巻の定置網に１キロの真鯖が入ったぞ！」との情報
日本橋高島屋に向けて『新物の虎鯖』を並べる約束を
履行できそうだよ！・・安堵の顔の板長でした！
鯖子・・イカの事を４日間も書いたらヘトヘト
何で鯖の私が・・イカの説明をそこまでするのよー
イカ・鯖の街・・八戸への「郷土愛」よ・・
鯖男・・さすが鯖子だよ！説明ご苦労様でした。
ところで、イカの話を４日間もしている間に
新物の鯖が水揚げされています。
目がクリリンとして凛々しい表情だよなー！
鯖子・・エェ？・・目が愛くるしくて可愛い顔の鯖子達でしょ・・
今年も八戸の港に帰って来なさいよー
言ってるでしょ・・八戸は「鯖・イカの街」だって
だから・・他の港に行ったら承知しないからー
鯖男・・初めてだよーこんなに型のいい鯖が
お盆前に水揚げされたのは・・この大きさ６００ｇはあるぞ！
このまま・・大きな鯖達・・来てくれよー
鯖子・・鯖男、何で「新物」の冠が着くの？
この秋に水揚げされる鯖は・・全て新物なのではないの・・
これから毎週のように水揚げされるのに・・
去年の鯖が無くなったら全てが「新物」なのに？
鯖男・・確かにその通りで、今年の秋に八戸港に水揚げされた鯖
それは確かに・・「新物」の冠
でも・・板長の「新物」の意味は・・
板長の元に生の状態で届いた鯖が『新物』なんだ！！
八戸の港に水揚げされて、生の状態で水揚げされて
少し前まで生きていた鯖を仕込んで仕上げた虎鯖を『新物』
そう板長と呼んでいるんだよ！
鯖子・・なるほどー鮮魚のうちに仕込んだ鯖だけを「新物」かー
と言うことは、今年水揚げされた鯖でも一度でも冷凍したら
「新物」とは言わないんだー・・
何故かなー・・？
鯖男・・その事は、次に生鯖の水揚げがあったら教えるよ
やはり、冷凍した物とする前とでは・・全然違うんだよなー
この写真は、この生鯖のお腹に入っていた卵と白子
産卵期は５月６月７月・・その名残のものなのかなー・・
そう煮付けると美味しいんだよ！
鯖子・・親としては見たくはないけど
「鯖とイカの街・・八戸」としたら・・これも仕方なし
鯖男・・聞いたところによると
「石巻の定置網に１キロの真鯖が入ったぞ！」との情報
日本橋高島屋に向けて『新物の虎鯖』を並べる約束を
履行できそうだよ！・・安堵の顔の板長でした！
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 阪神「東北展」 [04/24]
- 新宿高島屋美味コレクション・・虎鯖ブースは最終日 [04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。 [04/22]
- 常温販売に思う・・ [04/21]
- １３尾入りの冷凍鯖 [04/20]
- 林試の森公園を走る [04/19]
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
- 地図・・が役にたちます！ [04/16]
- 津市松菱、最終日・・丸吉飯店・・ [04/15]
- 単価が必要なんだ！ [04/14]
- 縞ホッケ食べたい・・ [04/13]
- 新商品は売り場から・・ [04/12]
- 今年は三重で桜です [04/11]
- 三重県津市松菱百貨店「東北＆九州展」 [04/10]
- コンビニで板長商品 [04/09]
- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・ [04/08]
- 画像処理・・ [04/07]
- 営業時間に思う・・・ [04/06]
- 根城城址の花は？ [04/05]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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