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やはり苦戦の地域振興・・・

投稿日時:2014/09/30(火) 05:29rss

鯖男・・・
今日の6時で日本橋高島屋「東北展」が終了
たくさんのご来場に感謝申し上げ・・明日は福島へ移動します。

東北展、板長の虎鯖ブース後ろは去年も出ていた
「東通村」のブース。

板長は「去年と同じだなー」・・・何が?
地域振興の観点で出店するお店と
地域の「自信作」で出店する店では大きな違いがある・・とのこと

むつ、下北半島のマサカリの背中太平洋側の東通村
日本では「原子力の町」のイメージが強い
その村が、日本のど真中の日本橋で地域を売る!

ソーセージに塩水生ウニ

都会には馴染みの無いウニだけど・・
八戸では普通品、珍しくはない

生を仕込んだホヤ!と塩ウニ
地域振興では地元で捕れた新鮮な品を並べるのが使命ですが

目新しい物を伝える・・
伝統の品々を伝える・・
でも、消費者に伝えるには
「あれもこれも」「この位のこだわり」「捕れるから」では伝わらない
もっと工夫せねば・・・

板長・・ホヤを食べてくて購入しましたが
大きな状態、切らねば・・・これでは売れない
都会の家庭では、この臭いを切る主婦はいません♪


明日・・福島の中合デパートの全国展搬入へ!


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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・

虎鯖が行く・・・8.10更新分

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    • 黒メガネさん、毎度のコメントありがとうございます。...

  • :谷口 圭介[07/16]
  • ホタテの棒すし
    • 服部先生、コメントドモッ!...

  • :小料理はっ鳥 はっとり[07/12]
  • ホタテの棒すし
    •  素人からコメントです。板長もすでにお考えと思いますが、軽い燻製。ですが、...

  • :黒めがね[06/13]
  • 麒麟がくる・・残りの画像から
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