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行商の旅で・・・前半戦を終えました。

投稿日時:2011/07/11(月) 22:04rss

板長、6月の14日に八戸を出発
横浜・大宮・春日部・海老名と巡り

14日・・ちょうど1ヶ月ぶりに
八戸に帰還です!

マルイファミリー海老名で
今年の前半戦を終えます

まだ今月の22日から日本橋高島屋での
地下催事が5日間で行われますが・・・

板長の気持ちの中では、
ここマルイファミリー海老名での催事で

前半戦終了です。























3月の東日本大震災時に八戸に1ヶ月程居たかな?
それ以外は、今年は催事場を巡る日々

大きな数字を上げられた催事もあれば
赤字の催事もありました。

また・・行く先々で、虎鯖の味を伝えて
リピート客を作ることも出来ました。

しかし、試食した人購入された人を
全て納得する商品を出来たか・・・?

まだまだ未熟な部分も多々あったと思います。
身の薄い鯖、脂質の低い鯖、・・・

板長と部下では「虎鯖棒すし」の仕上がりも
微妙なズレもあると思います。

色々な部分を淘汰して後半戦に向けないといけません























大宮・春日部・海老名では
物産展とは違う形態での催事でした

食品売り場に隣接するコーナーでの販売
何処のデパートでも経費をかけた催事は減少傾向

多くの人が集まる場所での販売も視野に入れねば

「デパート以外での催事を経験する!」

その意味での参加は・・大変に勉強になりました。























船橋東武のバイヤーT氏は・・
「板長、もう出店する催事を吟味しないと・・
何処にでは止めて、利益が見込める所に出店する」

「虎鯖のグレードを上げる意味でも出る所を選らばねば」
そう話して下さいました。

板長も後半戦は、8月の末から首都圏へ出向きます
地元の物産協会からの依頼が中心となりますが

内容を吟味して、板長が行く催事
部下が行く催事を分けて・・計画します。

「より良い虎鯖とみそ煮を作り販売をする!」

後半戦は、そのことに細心の注意をしながら進みます。

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