ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
小さな試食が伝えます！
投稿日時：2014/03/06(木) 05:26
陽一郎・・・
今回の遠征地は、難波高島屋での「大東北展」
去年に続いて２度目の参戦の板長
「難波」・・この言葉は何度と無く耳に入ってくる言葉だが・・と
去年と今年の２回目の土地柄だと・・まだまだ知るまでには至ってません
近くには道頓堀があって「商い」の聖地のイメージが板長にはあるようです！
高島屋の前の商店街
この奥に板長が泊まるホテルがありあす・・・
ホテルに戻るまで通りはお客様をもてなす「商い」の精神が見えます
パチンコ屋さんもギラギラ店あり・・落ち着いた雰囲気店あり
大阪は東京とは違った大都会の顔があると板長は感じています！
田舎者から見る大阪のイメージは
「大阪弁で捲くし立てられて・・ドヤ？ナンヤ？何言ってんねん？」
試食をしてもらっても
「これが・・これかい？しょーもないもん売ってんなー！」とか
「試食喰ーても買わんぞ！」
そんなイメージがありますよね・・・
でも、こんな会話は実際は極まれなことです
全国の物産展に出向いていても
虎鯖ブースは必ず試食を出します
ここ、難波高島屋では先週まで・・催事場は
「福井県若狭特集」の催事だったようで
鯖寿司業者が何軒も軒を連ねていたそうです・・
若狭は鯖寿司の本場で、鯖街道の出発点ですからね
その次の週に、青森のマイナーな鯖すし業者が店を１店張る・・・
ここで販売をするには・・味で勝負しかないのです！
その味を伝えて購入してもらうルーツは「試食」なのです。
「試食」をしていただいて思うこと
全国何処でも同じなのは・・・
・年齢が高い方ほど「鯖はダメ！」「蕁麻疹が出る」
※昔は、劣化した鯖を食べたのでしょうから鯖に対する思いはマイナーなのです。
・もっと酸っぱいほうがいい！
※物産展でスーパーと同じ味の〆鯖を売ってても意味が有りません。
・生臭い！
※この言葉が一番困ります、魚ですから海鮮の味なのす。
・食べたあと・・口に手を当てて「美味しい！」
この言葉でやっと・・購買に近づきました・・・・
色々なお客様とのやり取りは・・この試食から始まります
「商い」の本場大阪でも・・このスタイルで販売して行きますよー
大阪に虎鯖ファンが一人でも多く作るために♪
※夏！八戸～大間旅を企画中！
８月２２日(金)１９時八戸集合～
８月２３日(土)朝から板長運転のマイクロバスで八戸から大間へバス移動途中観光あり
大間で板長の友人宮野パン屋宮野成厚さんと夕飯(マグロがあるかも？)
８月２４日(日)八戸に戻る・・函館に渡り飛行機で帰省もあり
上記の内容で企画中・・２０人募集で限度です。
チケット手配は各自です
バス代、宿泊夕飯代は後ほど告知予定です！
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
八食センターオンラインショッピング
「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・１４、３、０１更新分
虎鯖Tを販売へ♪
今回の遠征地は、難波高島屋での「大東北展」
去年に続いて２度目の参戦の板長
「難波」・・この言葉は何度と無く耳に入ってくる言葉だが・・と
去年と今年の２回目の土地柄だと・・まだまだ知るまでには至ってません
近くには道頓堀があって「商い」の聖地のイメージが板長にはあるようです！
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この奥に板長が泊まるホテルがありあす・・・
ホテルに戻るまで通りはお客様をもてなす「商い」の精神が見えます
パチンコ屋さんもギラギラ店あり・・落ち着いた雰囲気店あり
大阪は東京とは違った大都会の顔があると板長は感じています！
田舎者から見る大阪のイメージは
「大阪弁で捲くし立てられて・・ドヤ？ナンヤ？何言ってんねん？」
試食をしてもらっても
「これが・・これかい？しょーもないもん売ってんなー！」とか
「試食喰ーても買わんぞ！」
そんなイメージがありますよね・・・
でも、こんな会話は実際は極まれなことです
全国の物産展に出向いていても
虎鯖ブースは必ず試食を出します
ここ、難波高島屋では先週まで・・催事場は
「福井県若狭特集」の催事だったようで
鯖寿司業者が何軒も軒を連ねていたそうです・・
若狭は鯖寿司の本場で、鯖街道の出発点ですからね
その次の週に、青森のマイナーな鯖すし業者が店を１店張る・・・
ここで販売をするには・・味で勝負しかないのです！
その味を伝えて購入してもらうルーツは「試食」なのです。
「試食」をしていただいて思うこと
全国何処でも同じなのは・・・
・年齢が高い方ほど「鯖はダメ！」「蕁麻疹が出る」
※昔は、劣化した鯖を食べたのでしょうから鯖に対する思いはマイナーなのです。
・もっと酸っぱいほうがいい！
※物産展でスーパーと同じ味の〆鯖を売ってても意味が有りません。
・生臭い！
※この言葉が一番困ります、魚ですから海鮮の味なのす。
・食べたあと・・口に手を当てて「美味しい！」
この言葉でやっと・・購買に近づきました・・・・
色々なお客様とのやり取りは・・この試食から始まります
「商い」の本場大阪でも・・このスタイルで販売して行きますよー
大阪に虎鯖ファンが一人でも多く作るために♪
※夏！八戸～大間旅を企画中！
８月２２日(金)１９時八戸集合～
８月２３日(土)朝から板長運転のマイクロバスで八戸から大間へバス移動途中観光あり
大間で板長の友人宮野パン屋宮野成厚さんと夕飯(マグロがあるかも？)
８月２４日(日)八戸に戻る・・函館に渡り飛行機で帰省もあり
上記の内容で企画中・・２０人募集で限度です。
チケット手配は各自です
バス代、宿泊夕飯代は後ほど告知予定です！
鯖刺し・鯖のみそ煮は・・・こちらから
東武オンラインショッピング
東武おいしいもの発掘便
「虎鯖 棒すし」の注文は・・こちらから
アプレット
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「虎鯖棒すし」の裏技の食べ方・・
虎鯖が行く・・・１４、３、０１更新分
虎鯖Tを販売へ♪
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 鯖茶漬け・・ [11/23]
- おでんの味付け [11/22]
- 鯖 [11/21]
- 新宿高島屋・・地下催事 [11/20]
- 明日から新宿高島屋ですが・・ブログはお休み [11/19]
- JR名古屋高島屋「大東北展」最終日と「なまご」 [11/18]
- 400円のイナダが美味そう！ [11/17]
- イガ・・大きくなったけど [11/16]
- 板長のイワシオイル [11/15]
- 平目のフライ [11/14]
- JR名古屋高島屋「大東北展」 [11/13]
- 名古屋へ向かいます・・ [11/12]
- 無料の根城城址を見た [11/11]
- 根城城址の大イチョウ [11/10]
- 根城城址 [11/09]
- 虎鯖が行く11-８プチ更新 [11/08]
- 今の鯖ですが・・ [11/07]
- 平目の漬け・・ [11/06]
- 今年も椎茸を干して・・ [11/05]
- イカは捨てる所なし！ [11/04]
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第2回なんぶ鍋コンテスト
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毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
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7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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