ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
やはりこれが原点です。
投稿日時：2011/03/22(火) 11:38
連休が終わり、仕事の仕切り直しの感覚です。
昨日の午前中にFAXが板長の元にきました
あるデパートの催事担当の方から
「宮城・山形物産展を開くのですが・・・
宮城の方に出店をお願い出来ない状況にあり
板長さん・・今年だけ特別出店を・・・！」
板長店舗もこの物流が滞るなかで
売り上げを上げる所が必要です。
嬉しいお誘いで即OKの意思を伝えましたが
宮城の業者さんの事を思うと・・複雑です。
今は、自分の足元を見据えて
鯖を加工して、虎鯖に仕上げなければ
今朝の新聞には、イカ・サバの在庫は
水をかぶることななく無事との記事が掲載
板長も、虎鯖を貯める作業に入らないと
鯖を仕込む！
なんと・・嬉しいことか
仕事をしているという実感があります
板前は、やはり包丁を持ってナンボです！
震災の復興と・・板長の鯖の仕込みは
ちょっと意味が違う？かも・・・
でも、八戸の冷蔵庫に保管されている鯖を仕込んで
首都圏で売る・・売らねば・・
津波で１階が水浸水して２階に保管の鯖は無事
冷蔵庫の業者も、１階の手直しをするには・・
売り上げを伸ばす事が必要です。
出刃の感覚は・・忘れてはいません！
切れ味・切れる感覚・・大好きです
復興は元の生活リズムに戻ること
板長には、鯖を毎日仕込む事が復興なのです・・ハイ
昨日の午前中にFAXが板長の元にきました
あるデパートの催事担当の方から
「宮城・山形物産展を開くのですが・・・
宮城の方に出店をお願い出来ない状況にあり
板長さん・・今年だけ特別出店を・・・！」
板長店舗もこの物流が滞るなかで
売り上げを上げる所が必要です。
嬉しいお誘いで即OKの意思を伝えましたが
宮城の業者さんの事を思うと・・複雑です。
今は、自分の足元を見据えて
鯖を加工して、虎鯖に仕上げなければ
今朝の新聞には、イカ・サバの在庫は
水をかぶることななく無事との記事が掲載
板長も、虎鯖を貯める作業に入らないと
鯖を仕込む！
なんと・・嬉しいことか
仕事をしているという実感があります
板前は、やはり包丁を持ってナンボです！
震災の復興と・・板長の鯖の仕込みは
ちょっと意味が違う？かも・・・
でも、八戸の冷蔵庫に保管されている鯖を仕込んで
首都圏で売る・・売らねば・・
津波で１階が水浸水して２階に保管の鯖は無事
冷蔵庫の業者も、１階の手直しをするには・・
売り上げを伸ばす事が必要です。
出刃の感覚は・・忘れてはいません！
切れ味・切れる感覚・・大好きです
復興は元の生活リズムに戻ること
板長には、鯖を毎日仕込む事が復興なのです・・ハイ
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
- 阪神「東北展」の光景 [04/25]
- 阪神「東北展」 [04/24]
- 新宿高島屋美味コレクション・・虎鯖ブースは最終日 [04/23]
- 虎鯖カルパッチョ・・好調です。 [04/22]
- 常温販売に思う・・ [04/21]
- １３尾入りの冷凍鯖 [04/20]
- 林試の森公園を走る [04/19]
- 新宿高島屋１１階 美味コレクション [04/18]
- お休みの日 [04/17]
- 地図・・が役にたちます！ [04/16]
- 津市松菱、最終日・・丸吉飯店・・ [04/15]
- 単価が必要なんだ！ [04/14]
- 縞ホッケ食べたい・・ [04/13]
- 新商品は売り場から・・ [04/12]
- 今年は三重で桜です [04/11]
- 三重県津市松菱百貨店「東北＆九州展」 [04/10]
- コンビニで板長商品 [04/09]
- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・ [04/08]
- 画像処理・・ [04/07]
- 営業時間に思う・・・ [04/06]
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コメント一覧
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- サンロード青森最終日！・・何かと催事には・・・
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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