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やはりこれが原点です。

投稿日時:2011/03/22(火) 11:38rss

連休が終わり、仕事の仕切り直しの感覚です。
昨日の午前中にFAXが板長の元にきました

あるデパートの催事担当の方から

「宮城・山形物産展を開くのですが・・・
宮城の方に出店をお願い出来ない状況にあり

板長さん・・今年だけ特別出店を・・・!」

板長店舗もこの物流が滞るなかで
売り上げを上げる所が必要です。

嬉しいお誘いで即OKの意思を伝えましたが
宮城の業者さんの事を思うと・・複雑です。

今は、自分の足元を見据えて

鯖の仕込み

鯖を加工して、虎鯖に仕上げなければ
今朝の新聞には、イカ・サバの在庫は

水をかぶることななく無事との記事が掲載

鯖の仕込み

板長も、虎鯖を貯める作業に入らないと

鯖を仕込む!

なんと・・嬉しいことか
仕事をしているという実感があります

板前は、やはり包丁を持ってナンボです!

鯖の仕込み

震災の復興と・・板長の鯖の仕込みは
ちょっと意味が違う?かも・・・

でも、八戸の冷蔵庫に保管されている鯖を仕込んで
首都圏で売る・・売らねば・・

津波で1階が水浸水して2階に保管の鯖は無事
冷蔵庫の業者も、1階の手直しをするには・・

売り上げを伸ばす事が必要です。

鯖の仕込み

出刃の感覚は・・忘れてはいません!

切れ味・切れる感覚・・大好きです
復興は元の生活リズムに戻ること

板長には、鯖を毎日仕込む事が復興なのです・・ハイ

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コメント


はじめまして

この度の震災にあたって、お見舞い申し上げます。
是非是非、絶対に絶対に、頑張ってください。

首都圏のブロガーとしてもこの困難に負けないように、頑張ります。

Posted by 山田敏晶 at 2011/03/22 15:51:00 PASS:

是非にも・・・

山田敏晶様・・・声援コメント

ありがとうございます。

板長も、まずは4月7日の東急吉祥寺にての
全国展が時間短縮ではありますが開催されます。

是非にも参加して、八戸の元気さを伝えたい!

へこたれないで・・行きます。

Posted by 板長です。 at 2011/03/22 16:33:00 PASS:

吉報ですね

吉祥寺東急ですね φ(..)メモメモ....
日本橋高島屋でサービスしてもらい損ねたから、仇は吉祥寺で取らねばぁー。

Posted by ぎずも at 2011/03/24 06:57:00 PASS:

まだ・・確定できぬ・・

きずもさん・・・まいど

行きたいよ吉祥寺へ

まだ冷凍品の配送が決まらない
時間まちかなー?

Posted by 板長です。 at 2011/03/24 17:34:00 PASS:
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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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