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高知の旨いものと・・あの市場!書かねば忘れる・・

投稿日時:2010/09/11(土) 18:47rss

板長・・高知から戻って3日が経ちました
高知の情報?と言うか・・先に書いておかねば・・

そう・・「ひろめ市場」の事を!

高知の美味い物・所

高知の美味い物・所

「ひろめ市場」と言っても・・野菜や魚の市場の感覚とは
また・・違った所でした。

魚やお肉も売ってはいますが・・巨大な飲める空間!でした。

高知の美味い物・所

鯨の脂、手長エビの唐揚げ、四万十の海苔の天ぷら・・・
安いでーす。

高知の美味い物と場所

うつぼの唐揚げ・・・サクッとして柔らか・・溶けました

高知の美味い物と場所

そして・・チャンバラ貝の味付け煮物。

初めて見る食材と・・初めての空間は実に新鮮でした。

そして・・高知は「龍馬伝」
幕末の志士達の巣立った場所なのです。

今が旬の土地でした!

高知の美味い物と場所

高知の美味い物と場所

高知の美味い物と場所

高知は、鮮烈な印象が今でも・・それは

やはり・・南国の「鯖の産地」で八戸の鯖を売れたからです。

緊張もしたし・・自信もありました!

板長が作る「虎鯖」と板長の煮物シリーズは
高知の方々にも「この脂の味がしつこくなく癖になる!」と

機会があれば・・また板長が行きたい地です!

来年・・必ず




***************

八戸ニューシティホテル ℡ 0178-46-0311
              FAX 0178ー43-1248

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※首都圏で虎鯖を「すず半」・・早稲田2出入り口
℡ 03-3207-2200(日、祭日休)

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