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ソウルフード・・・イカ天

投稿日時:2010/06/11(金) 09:58rss

板長は来週は、宇都宮東武にて北東北で物産
兄とヤスは、横浜高島屋の地下催事で青森物産

両方とも・・大きな催事です。

虎鯖が間に合わない

なのに・・虎鯖が無いのです
今日は、240本を仕込まねば!・・夕刻までかかります

やらないと・・と思いつつ

別な事を思う板長・・それは
「物産」その土地の顔・香り・風土がする品が並びます

盛岡で担当のバイヤーさんと話をする機会があり

青森市の「味噌カレー牛乳ラーメン」も、
アレコレと旨みが追加されて完成した商品で青森市民が作った品

さて・・八戸のソールフード・・
板長は、物産目線で考えて!

ソウルフード・・・イカ天

これかなーと思います!
そう八戸の「イカ天」です。

ソウルフード・・・イカ天

イカを大きく・・厚く切り・・天ぷらにした
「イカ天」

八戸のイカ天は・・どこのお店もこの大きさ
小さく揚げた物は、八戸市民には受け入れられません。

ソウルフード・・・イカ天

(きっとこの大きさは、ケンミンショーのネタです)

ソウルフード・・・イカ天

揚げたて・・熱々のイカ天に醤油?塩?
持って・・喰らう

このイカ天こそが・・八戸のソールフードかな?

夏の朝イカを刺身にして、丼に入れて生姜で喰らう
イカ丼も・・八戸のソールフード

しかし・・物産では生物は難しいので
やはり・・イカ天です!

板長、「虎鯖 棒すし」が安定したら
イカ天で・・物産攻撃します!



***************

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              FAX 0178ー43-1248

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