大きくする 標準 小さくする


ブリの白子

投稿日時:2010/05/22(土) 16:06rss

昨日、五戸水産さんの社長から電話
「ブリを捌いて下さい!」・・と

板長・・「ブリ?大きいの?」
「イルカより一回り小さいよ」・・と

フムフム・・と思いつつ

ブリの白子

ブリの白子

8.3キロ・・確かにイルカより小さい・・でも
鯖より大きいです。

ブリの白子

産地は・・長崎県
脂は?どうか・・と思いつつ解体
この時期は・・「まだ」なはず
「まだ」の意味は・・ブリの旬は冬だからです。

この大きさなら、5年魚かなーと考えながら

ブリの白子

お腹の中には・・大きく白い物体が?
「白子」です。

いつものように・・蒸して

ブリの白子

ブリの白子

味ポンで盛り付け

ブリの白子

魚体には脂の乗りはありません。
しかし、この時期のブリには栄養満点の白子と卵

お酒の肴・・冷酒と白子の酢の物です。



***************

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お願いします

記事に関係ないコメントで申し訳ありません。

新しく、物産展への出店情報のカテゴリーを、
ぜひとも作って頂きたいと思い、書き込みさせて
頂きました。

何卒よろしくお願いします。

Posted by 神崎 at 2010/05/23 22:23:00 PASS:
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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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