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ホタテの貝柱が甘さを増す頃
投稿日時：2010/05/15(土) 07:23
やっと八戸にも青空が戻りました！
何日も、曇天の下にいると気持ちも暗くなりまが
今朝は、朝から雲の無い空で・・
北八甲田の尾根がくっきりと浮かんでいます。
気温も上がればいいのですが・・１４度の予報
野菜を作る農家の方々にすれば・・微妙な気温・・
まだまだ低いのではないのでしょうか！
この時期に、どんどんと美味しくなる食べ物があります
それはホタテの貝柱です。
写真は、昨日捌いたホタテ貝です。
このホタテの写真は、３月のホタテです
貝柱が貝の大きさより・・小さいのです。
これは・・産卵期で白子や卵に栄養が行くタメでして・・
２月３月・・４月の中旬まで白子や卵が美味しく食べられます。
今年は、作物と同じく海の養殖事業でも
この寒さの被害はあるとのこと・・・心配です。
４月で産卵が終えて・・
ホタテ貝は・・貝柱を大きく太くします。
貝殻を大きく厚くする準備です。
来年の産卵に向けて貝も栄養と強さを身につけるのですねー
まだ・・白子が大きいかなー
程なく卵や白子が見えなくなり・・・
貝柱が急に大きくなります。
上の八甲田連峰から陸奥湾に流れ込む栄養満点の水で
どんどん大きくなる貝柱
「超うまい」ホタテ貝・・安価に鮮度良く食べられる
そのてんは青森県・・・・幸せですー♪
会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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