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なまご仕込みと・・鯖つみれ

投稿日時:2010/03/05(金) 05:59rss

昨日の「ラーメン体験宿泊企画」を、ホテル内に公表したら
みんな・・好感触でした。

既存の物で・・まずはとりかからねば・・です。
近日中にHPに概要を公開いします!

********

兄から電話で、ロビンソン春日部は忙しと・・
急遽・・・今日の新幹線でヤスを現地へ!

ヤスの休みが無くなりますが・・今が稼ぎ時!
ガンバだぞー・・

そんなで・板長は何で行かないかと言うと?

なまご仕込みと・・鯖つみれ

この仕事が・・・ありまして

なまご仕込みと・・鯖つみれ

なまご仕込みと・・鯖つみれ

板長も9日には、小田急新宿店に出向きます
そのブースにて・・今回から

「なまご」を販売しようと思い・・「なまご」制作中!
金額は・・¥735-が妥当なのか?

なまこ自体の原料がまだ・・高いので・・いたし方なしです。

******

一昨日、のNHKの番組「試して・・ガッテン」
その内容は・・「イワシのツミレ」でした。

板長、やたらと興味があり・・・ジー・・と研究

なまご仕込みと・・鯖つみれ

「イワシ」ではなく・・板長なので「サバ」で・・つみれ
サバは水分が多いので・・干してから制作

6割を大きく叩いて・・4割を細かく刻む・・フムフム

なまご仕込みと・・鯖つみれ

その詳しい内容は、NHKのHPを見てもらうとして

完成は・・

なまご仕込みと・・鯖つみれ

見た目は・・しっかり「つみれ」でして
テレビでの内容のように、大きく刻む・・これOKです

確かに鯖の味が・・ガツンと来ます!
でも思ったほど、鯖の生臭さがありませんでした。

もう後、何度か試してみます。
昨日は、隠しに味噌だけを入れました・・次回は別の隠しを入れて!

「鯖つみれ」・・いいかも!




***************

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八戸ニューシティホテル ℡ 0178-46-0311
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