ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
ゆき菜・・をポン酢で喰らう ・・最高でした。
投稿日時：2010/02/10(水) 07:37
板長・・八戸に戻り、最初の仕事は仕入れです。
鯖のことばかり書いていると、
「最近、料理ネタが無いね！」とお叱りの言葉が・・
明治大学の学生達が・・「虎鯖 棒すし」や「なまご」の
投稿をネットに発信して下さいました・・が
その事は、明日投稿するとして・・
今日は、「ゆき菜」を書きます。
１月の東急吉祥寺、東北物産展に仙台の業者が
「ゆき菜」を販売しておりました！
ゆき菜・・見た目はゴワゴワしているのかなー？と
物産で試食したときに・・そのゴワゴワ感が無い！
八戸に戻ったら・・鍋にしてみよう・・の思いが
試食の作り方を聞くと・・ただ茹でただけ・・と
ホーレン草のようなアクは無いよーと販売員の方の弁
ならば・・単純に鍋に出来ると想像が広がり
やはり・・肉だろー・・と板長
鍋に、昆布を敷き、豆腐を置く
ゆき菜を敷いて・・豚バラを置く・・
キャベツと豚バラだと・・楽屋鍋・・その要領ですが
楽屋鍋は日本酒を多目に入れますが・・これは水でＯＫ
肉は・・豚バラがお奨め！
２段重ね・・３段重ね・・ご家庭の判断にお任せ！
水を張って、火にかけます
肉に火が通れば・・完成です。
ホーレン草や水菜、みぶ菜だと・・葉がペターとなりますが
この・・ゆき菜は・・火を通す前と同じ姿・形・・
やはり・・硬いのかな？・・と思いつつ・・
食す・・と・・
一口・・「柔らかい」「青臭くない」「肉と相性good」
１袋・・１２８円で売られていました。
葉の厚みから受ける想像とは・・別の野菜です。
炒め物でもＯＫ・・おひたしでもＯＫ・・鍋にも・・ＯＫ
そして・・『男子諸君』
この鍋・・酒に最高の合いますよー・・
なんとも言えない・・モクモク感
豚肉と一緒に食べると肉の味が引き立ちます
この青みは栄養価も高いはず・・！
まだまだ寒い気候が続きますが・・是非・・お試しアレ！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
魚菜工房 七重のお歳暮商品のご注文は
八戸ニューシティホテル ℡ ０１７８－４６－０３１１
ＦＡＸ ０１７８ー４３－１２４８
≫≫≫こちらをご覧下さい。
ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖 棒すし」 と 「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
【まごころふるさと便】
八食センター オンライン ショッピング
「菊池の赤貝」・・ブログはここから
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今日は、「ゆき菜」を書きます。
１月の東急吉祥寺、東北物産展に仙台の業者が
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物産で試食したときに・・そのゴワゴワ感が無い！
八戸に戻ったら・・鍋にしてみよう・・の思いが
試食の作り方を聞くと・・ただ茹でただけ・・と
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ならば・・単純に鍋に出来ると想像が広がり
やはり・・肉だろー・・と板長
鍋に、昆布を敷き、豆腐を置く
ゆき菜を敷いて・・豚バラを置く・・
キャベツと豚バラだと・・楽屋鍋・・その要領ですが
楽屋鍋は日本酒を多目に入れますが・・これは水でＯＫ
肉は・・豚バラがお奨め！
２段重ね・・３段重ね・・ご家庭の判断にお任せ！
水を張って、火にかけます
肉に火が通れば・・完成です。
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この・・ゆき菜は・・火を通す前と同じ姿・形・・
やはり・・硬いのかな？・・と思いつつ・・
食す・・と・・
一口・・「柔らかい」「青臭くない」「肉と相性good」
１袋・・１２８円で売られていました。
葉の厚みから受ける想像とは・・別の野菜です。
炒め物でもＯＫ・・おひたしでもＯＫ・・鍋にも・・ＯＫ
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なんとも言えない・・モクモク感
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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- 阪神「東北展」 [04/24]
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コメント一覧
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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