ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
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残務整理に追われております・・そして嬉しい話
投稿日時：2010/01/15(金) 08:56
物産から戻っての仕事・・
メールやブログのコメントに返信しないと！
しかし・・物産の後処理と厨房の状況を点検する・・それが
最優先の仕事
物産で、どれだけの備品を使ったか・・そして
使用した機材の除菌をしないと・・次の物産には持って行けないためです。
物産終了時は、とにかく早く後片付けをします。
デパート側では次の催事のスタンバイをするため
終えたら即・・撤去が原則！
なので・・整理して詰め込む時間はありません・・
そして、板長は厨房の状況で一番気がかりなのは
包丁の手入れです。
長年使用して研ぎ続けている包丁は
板長の癖が着いています・・板長が点検整備をしないと
この行程だけで・・丸一日かかります！
雪が・・仕入れの時間を長引かせて
なかなか・・進まぬ仕事・・
でも今朝、メールを見てみると
こんなメールがありました！
canpanブログ 宮内ギターをほじくり返す！
東急 吉祥寺店に来店された宮内さんの
「虎鯖 棒すし」への投稿・・・感謝です。
他にも、ミクシーや経営者会報にも
コメントや声援が・・返信出来ていない板長です
申し訳ありません！
今朝も、ヤスが朝一から鯖の仕込を開始しています
そして、昨日のこと
函館の 「棒二森屋デパート」から
全国物産展への出店依頼が舞い込みました
３月の下旬です
板長の母の生まれた・・函館での物産展
一番喜んだのは・・当然・・母です！
生まれ育った函館の地で息子の作る品を紹介できる・・
今から・・「友人達に教えないと！」と大張り切り状態
板長・・母に、せめてもの親孝行が出来た思いがします。
また、広島県広島市・・「福屋デパート」
広島市の老舗デパート・・
全国の物産展にも４月に出店依頼が・・
この２つの物産展は、県や市の物産協会の紹介ではありません！
「虎鯖 棒すし」・・今、板長の手元から離れて
一人歩きを始めています！
板長の知らぬところで・・
４年前には、首都圏、関西圏、北海道、中国圏・・に
自分の作る鯖料理が知れることなど・・
浮かれる事無く・・鯖作りをせねば！
今・・板長・・気持ちを引き締めなおして
自戒の気持ちを新たに・・進みます。
※コメントの返信は必ずいたしますので・・
どうか皆様・・お許し下さい。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
魚菜工房 七重のお歳暮商品のご注文は
八戸ニューシティホテル ℡ ０１７８－４６－０３１１
ＦＡＸ ０１７８ー４３－１２４８
≫≫≫こちらをご覧下さい。
ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖 棒すし」 と 「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
【まごころふるさと便】
八食センター オンライン ショッピング
「菊池の赤貝」・・ブログはここから
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しかし・・物産の後処理と厨房の状況を点検する・・それが
最優先の仕事
物産で、どれだけの備品を使ったか・・そして
使用した機材の除菌をしないと・・次の物産には持って行けないためです。
物産終了時は、とにかく早く後片付けをします。
デパート側では次の催事のスタンバイをするため
終えたら即・・撤去が原則！
なので・・整理して詰め込む時間はありません・・
そして、板長は厨房の状況で一番気がかりなのは
包丁の手入れです。
長年使用して研ぎ続けている包丁は
板長の癖が着いています・・板長が点検整備をしないと
この行程だけで・・丸一日かかります！
雪が・・仕入れの時間を長引かせて
なかなか・・進まぬ仕事・・
でも今朝、メールを見てみると
こんなメールがありました！
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東急 吉祥寺店に来店された宮内さんの
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他にも、ミクシーや経営者会報にも
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申し訳ありません！
今朝も、ヤスが朝一から鯖の仕込を開始しています
そして、昨日のこと
函館の 「棒二森屋デパート」から
全国物産展への出店依頼が舞い込みました
３月の下旬です
板長の母の生まれた・・函館での物産展
一番喜んだのは・・当然・・母です！
生まれ育った函館の地で息子の作る品を紹介できる・・
今から・・「友人達に教えないと！」と大張り切り状態
板長・・母に、せめてもの親孝行が出来た思いがします。
また、広島県広島市・・「福屋デパート」
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全国の物産展にも４月に出店依頼が・・
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一人歩きを始めています！
板長の知らぬところで・・
４年前には、首都圏、関西圏、北海道、中国圏・・に
自分の作る鯖料理が知れることなど・・
浮かれる事無く・・鯖作りをせねば！
今・・板長・・気持ちを引き締めなおして
自戒の気持ちを新たに・・進みます。
※コメントの返信は必ずいたしますので・・
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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第2回なんぶ鍋コンテスト
from 南部太ねぎ｜青森南部の南部太ねぎ販売 通販
毎月22日「フーフー」言いながら鍋を食べる「鍋の日」条例！ 今回、「なんぶ鍋コンテスト」を行い、南部町にしかない『郷土料理＝ソウルフード』をこの鍋コンテストで発掘し、南部町を代表するオンリーワンの『なんぶ鍋』を町内外へ発信することを目的としております。 参加資格 ・南部町民の方なら、どなたでもＯＫ。 ※御住所が確認できるものをご持参ください ・１人１鍋でご参加ください。 ・南部町産の地元食材を１品以上使用した特徴のある鍋にすること。(南部町産食材の数も審査の対象になります。) ※団体での申し込みは… -
「平目の棒すし」の製造工程を公開
from ベローズ・ラボ 「ベローズ案内人」
京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
”虎鯖すし”応援で逆に元気パワーを頂きました。
from 金型工場２代目会長の「経営革新」成功への日々を綴ります。古芝保治
7日、近鉄阿倍野店９階催事フロアー・「東北六県味と技紀行」に”虎鯖すし”を出展されている経営者会報ブロガー谷口圭介さんにご挨拶に行ってきました。 ”虎鯖すし”の人気ぶりは、催事フロアーの一等場所にも現れています。 -
テストマーケティング研究所
from （株）京都工芸 タオルソムリエ 寺田 元 の日記
こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。 青森県八戸に来ております。 異業種の経営者が総勢10名。 共通点はこの毎日書き続けている経営者会報ブロガーの方々です。 普段は全国におられるためネットがオンの状態でのつながりであったならば 実際にリアルにお会いするほうをオフ会と称し集います。 そして今回は人気ブロガーであります八戸ニューシティホテルの板長 -
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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