ホテル八甲(はっこう)

≪鯖男と鯖子・・そして板長との裏話し≫

鯖子・・仙台藤崎デパートには、多くのお客様が
北東北物産展に来られた・・感謝だよなー

鯖男・・２１日火曜日に郡山の日下さんが来場したの

日下さんは、スーパーマーケットの店舗設計をする方で
むつ市のスーパーを設計したときに・・板長のホテルに

宿泊されて・・「虎鯖　棒すし」を知り・・
今では、懇意にしてくださつている方なの



日下さんは、スーパー設計の仕事上、物産の売り場を
是非にも見たいとおっしゃり・・秋田に行く途中に立ち寄りくださった。

「虎鯖　棒すし」は・・見せ方は以前より格段に
良くなったわ・・





敷物の色の配色やら・・スポットライトの設置！
高級感を出る・・設営状況よ・・

問題は・・みそ煮等々の商品ね





アイキャッチ(視覚で止める)が、イマイチ
確かに、「鯖・サ・トマト」は女性に受け入れられて

品薄状況・・

鯖のみそ煮・りんご・梅・トマト・カボチャの５品の
バラエティーパックも・・売れて無くなる状態

でも、板長が伝えたい部分が・・伝わらない！

・骨まで食べられます。
・開封してそのまま食べられます。
・無添加で安心です。
・鯖の臭みはありません。
・みそ煮はご飯と・・梅は酒に・・
・子供達に是非食べて欲しい・・・・etc

立ち止る方には・・説明をして販売できたが・・
大体の方は・・何これ？と立ち去る状況



「鯖・サ・トマト」の写真も効果はあったけど
一目で説明の部分は伝わらない・・難しい・・

日下さんは、何かを感じ取りながら・・秋田に移動
プロの目から・・伝える部分を表示出来たら・・と

日下さんに、何かを縋る思いの板長の顔！

来週には、パッケージの企画を常田さんとする予定
常田女史は、「虎鯖　棒すし」のパッケージを考えた方

見せ方と商品パッケージの両面から販売アップへ



物産であれ、スーパーであれ・・お客様に何かを
アピールをする工夫が必要で・・それが売り上げに繋がる

鯖男・・板長の「鯖を子供達へ」の思いを前面に出せば
いいのではないのかなー・・

例えば・・子供が食べている写真を表示するとか？

鯖子・・そうだね！もっと板長の思いを出して
「この商品の思いは・・子供達への料理なんだ！」と

「虎鯖　棒すし」は・・



試食で・・味を伝えられて販売ができる・・

みそ煮の方は、止まらねば・・試食をさせられない
次回の物産では・・甥のケイマがみそ煮を食べている

写真を大きくして・・掲示しよう！



鯖男・・・初日、連休と多くの方々が購入されて
「虎鯖　棒すし」も、鯖のみそ煮も好調な売れ行き！

そして何より、リピーターの方が一番多い物産だったわ

火曜、水曜の平日も・・
「美味しかったから、また来たわ！」と
ありがたい話です・・感謝！

鯖子・・では次回からは・・
板長商品の本来の「願い」の部分を前面に出す工夫をします！


次回・・物産とは指向がちうけど・・

青森市のアスパム・・青森県観光物産館にて
８月１日から９日まで・・県内の商品販売

「虎鯖　棒すし」は県の物産協会傘下で販売します。

実演が出来ないので、朝に「虎鯖　棒すし」を作り搬入する

鯖男・・朝早くて毎日青森市に通いよ！

「ねぶた祭り」で県内外の人に「虎鯖　棒すし」の
味を伝える取り組み・・頑張らねば！

その前に・・虎鯖を仕込まねば・・鯖と格闘開始！



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