ホテル八甲(はっこう)

≪鯖男と鯖子・・そして板長との裏話し≫

鯖子・・大阪、高校総体・・休む間もなく
明日から、盛岡のアネックス、カワトクで

第１２回　青森・八戸味めぐり

上記の会場で行われる・・今回は八戸物産協会だ！

鯖男・・板長も行くのね？
明日は、会場へ・・行く予定と聞いている・・けど

会期は、１０日から１６日までの１週間
板長は初日と・・土日の３日間参加予定ではないかなー

鯖男・・今回物産で目玉商品があるとか？

鯖子・・そうだ・・３品用意！
大阪での物産で感じたのは・・１階や地下売り場は

上階での物産とは違い・・金額が高いと・良い商品でも
お客様が・・戸惑いを感じてしまう・・

そこで・・虎鯖の小さなサイズを持参して
８４０円の「お試し棒すし」を用意したんだ



量的には、これ位かな・・容器はフードパックで・・

そして・・新たな商品には・・





上は・・トマト煮鯖(とまとにさば)
下の写真は・・鯖の梅煮

まだ・・完璧では無いのだが・・
板長が考える味に近づいた！



鯖を箱単位で買うと・・どうしても小さなサイズの鯖が出る
それを・・どうすれば・・と悩んでいたんだ・・

鯖のみそ煮の加工工程で・・炊き上げた鯖に
トマト煮鯖は・・トマトを加える。

梅煮は・・豊後梅と醤油で味を加える・・







鯖男・・どうして今、新商品なの？

今までは、鯖のみそ煮と鯖のりんご煮しか煮物は無かった
鯖のみそ煮はお客様の頭の中でも想像できる・・

「あーあれかー・・」の意識の働き・・好き嫌いも作用される

目新しさが・・必要になってくるから・・
今、この２品を店頭に置き・・お客を止める作戦なんだ・・

そういえば・・鯖男・・板長の夕飯のおかずは
毎日・・鯖の梅煮だわ！

鯖子・・それは・・板長はとても梅煮がお気に入り！
トマト煮鯖は・・酒に合わない・・と





板長的には・・鯖の梅煮・・一押し商品！

しかし・・女性には・・「トマト煮鯖」かな！

でも・・鯖子・・盛岡の人達に知って欲しい味は

「虎鯖　棒すし」の味・・そして・・「八戸の鯖」の事



八戸物産の色々な商品と共に・・八戸を伝えに行きます！


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板長より・・
今週の投稿は流動的です・・
木・金はポイント５倍ディーとか・・多数の集客あり！

板長も参戦するかも・・そこで
日々の投稿が出来ない場合もあります・・その時は盛岡です。

ご容赦ください・・明日の投稿はお休みします。



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