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大間から・・ウニが来た!

投稿日時:2009/05/08(金) 07:03rss

≪鯖男と鯖子・・そして板長との裏話し≫

鯖男・・鯖子・・お前達はウニを食べた事あるか?

板長、生ウニ食べたこと無い!
あのトゲがいっぱいあるヤツだよね・・私も無い・・

水曜日に大間の友人が送ってくれたんだ・・
板長、大間なら・・マグロの漁師なの?

大間のウニ

大間のウニ

いいや・・大間でお菓子とパンを作っている
宮野製菓店の店主だよ・・

中学は板長と同じ根城中に在学して・・バスケの仲間
今でも交流が続いている!

板長・・中を見せて・・

大間のウニ

大間のウニ

これが・・ウニなの・・

『紫雲丹』だね・・白っぽい色が・・紫ウニの特徴
赤い身のウニは・・馬糞ウニなんだぞー

鯖子、宮野は食べやすいように殻を壊して中身を追加して
綺麗に加工して送ってくれたんだ・・ありがたい!

板長・・そうだよね、海の中なら全身トゲだらけだよ!
鯖男、宮野はウニを知っている・・

殻付きのウニだと水道水、真水で洗うことになる
ウニは真水で洗うと・・味落ちするし、溶けるのも早い

宮野は、そこを知っているから・・加工して送ってくれたんだ!

大間のウニ

板長・・すごーい・・2段だよ!

確かに・・すげーなー・・八戸なら手が出せないよ。

鯖男、鯖子・・青森県では5月が解禁なはず
解禁して、この大きさのウニは・・大間産だからだよ

しかし・・宮野はタイムリーな事をいつもする。
板長、なにがタイムリーなの?

鯖子、今月の10日は何の日だっけ?
んー・・わかった・・「母の日」よ

そうだ・・宮野は板長のお母さんに・・とウニを送ってきたんだ
宮野は昔、修行時代に「うぐいす餅」を自分で作り

板長の母にプレゼントをしたんだ・・今でも母は
「あの時の宮野君のうぐいす餅は、美味しかった!」と口にする!

大間のウニ

大間のウニ

では・・今回も、チョット早いけど・・
「宮野から・・と言って・・」母の日プレゼントだー

板長・・どんな味がするの?
食いしんボーの鯖子は知りたいだろー・・

磯の香りと甘さが同居する味・・さすがに宮野だ・・
ミョウバンの苦味が無い!

形を壊さないためにウニをミョウバンに漬ける・・すると
形はいいが・・苦味が残る・・

ウニは・・取れたてが一番旨い!これも取れたて・・『旨い』
甘さが強い・・まだ走りの時期なのに・・さすが大間産

板長・・小さめの瓶が1本入っているぞ!

大間のウニ

鯖男・・これは「塩ウニ」といってウニを塩漬けにしたんだ・・
宮野にお礼の電話をしたら・・

生ウニを買ったら、漁師のおばちゃんが・・「おまけ」して
付けてくれたんだって・・

大間のウニ

板長・・塩っぱいの?・・いや・・全然塩辛くないんだ!

宮野は・・おばちゃんから
「10本なら・・6500円と1本650円でいいよ!」と
言われ・・宣伝してちょうだいねーと・・

板長・・安いの?
鯖子・・通常は1000円以上するから・・相当安い!

そうだ!・・何板長・・?

鯖男と鯖子を鯖のみそ煮にして・・
塩ウニとセットにして販売しようかなー?

ご飯のおかずにピッタリなセットになるぞー!

板長・・私達を煮込んだら・・誰がブログを投稿するの?

でも板長・・このウニを加工している場所に行きたいね
鯖男・・お前もそう思うか!

だって・・販売するにも・・「こだわり」を見ないと・・

行きたいなー大間・・宮野に会って・・
マグロを食べて、ウニを取材して・・飲む!

夏に・・行きたい・・計画しよう・・
私達も着いて行く・・・♪



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コメント


懐かしい~!

宮野さんのお名前とても懐かしい!
お元気でご活躍なのですね!!

Posted by ムック at 2009/05/08 21:31:00 PASS:

旨そうですね

お久振りです。
何時もお世話になってます。
ウニ旨そうですね。
いよいよ大間物も色目も良くなり、卵巣も肥えて来ましたね。この前までは、まだ若くエグミが有りましたが、申し分無く良いウニで、画像を見ると食いたくなります。

Posted by ジャイアン魚のガキ大将 at 2009/05/09 16:25:00 PASS:

旨かった!

>ムックさん・・

宮野は元気にパン作り・・変わらぬキャラですが
髪は真っ白に変化しております!


>ジャイアンさん・・

大間のウニは・・餌の昆布の良さから味が濃いと
聞いております!

確かに・・旨かった・・幸せな気分です・・ハイ!

Posted by 板長です。 at 2009/05/10 08:13:00 PASS:
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