ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
今日は弁当作り・・と・・酸菜マンマ
投稿日時：2009/03/08(日) 07:33
お昼までに弁当を届けねば！
観光課の方から・・岩手県からバスで南部屋敷にて
「えんぶり」・・きっと、お庭えんぶり・・
三陸を通り、八戸に到着、その時の昼食を・・と
依頼がありました。
八戸えんぶり見学が主・・会場で弁当配布せんべい汁付きと
岩手県の方々・・楽しんでくださればいいが！
(弁当が、まずかったら観光も台無しだろー！・・ハイ)
昨日は・・その弁当の仕込みでした。
板長の弁当は、鯖のみそ煮を入れて
・ウニとゴボウの炊き込みご飯。
・豚の角煮
・イカの天ぷら
・ホタテの煮物
・牛のゴボウ炒め
・長いもの梅肉和え
・ウニ豆腐
こんな感じかな・・作らねば・・でも
チョット。。酸菜のその後！
クジラ汁の中に・・酸菜・・まだ酸味が少ないので
酸菜の存在感が無いのだが・・逆に邪魔はしていない。
酸味でクジラの油の強さが薄れる・・かな？と思いつつ
やはり・・酸味が出た後に試さねば！
でも・・酸菜があるといつでも取り出して鍋に使える！
冷蔵庫の中に大きな白菜が場所を占領する事も無し・・OK
そして・・哲さんが話してた
「酸菜マンマ」酸菜・・白菜の先をご飯に乗せ醤油をたらして
板長のお気に入り！
では・・弁当つくりへ！
明日は、みる貝の捌き方を投稿
*********************************
「虎鯖 棒すし」関西以南への発送は航空便でいたします。
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
≫≫≫こちらから
ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖 棒すし」 と 「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
【まごころふるさと便】
八食センター オンライン ショッピング
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「えんぶり」・・きっと、お庭えんぶり・・
三陸を通り、八戸に到着、その時の昼食を・・と
依頼がありました。
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岩手県の方々・・楽しんでくださればいいが！
(弁当が、まずかったら観光も台無しだろー！・・ハイ)
昨日は・・その弁当の仕込みでした。
板長の弁当は、鯖のみそ煮を入れて
・ウニとゴボウの炊き込みご飯。
・豚の角煮
・イカの天ぷら
・ホタテの煮物
・牛のゴボウ炒め
・長いもの梅肉和え
・ウニ豆腐
こんな感じかな・・作らねば・・でも
チョット。。酸菜のその後！
クジラ汁の中に・・酸菜・・まだ酸味が少ないので
酸菜の存在感が無いのだが・・逆に邪魔はしていない。
酸味でクジラの油の強さが薄れる・・かな？と思いつつ
やはり・・酸味が出た後に試さねば！
でも・・酸菜があるといつでも取り出して鍋に使える！
冷蔵庫の中に大きな白菜が場所を占領する事も無し・・OK
そして・・哲さんが話してた
「酸菜マンマ」酸菜・・白菜の先をご飯に乗せ醤油をたらして
板長のお気に入り！
では・・弁当つくりへ！
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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