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八戸鯖と板長の・・これから

投稿日時:2009/02/12(木) 09:51rss

昨日の投稿(八戸SNS)にみなさんから多くのコメントや
メールが入っていまいた・・・

そのコメントを見るたびに「涙目に・・」
鯖を作る・・そして人の温かさを知る!

今、板長は「鯖」で、人と人の繋がりの大切さを
心の底から体感しています♪

鯖仕込み

鯖仕込み

物産で売れたハーフサイズの虎鯖が手元に残り少なくなり
昨日は一人で鯖の仕込みをしました・・

味を伝えること・・板長のこらからを
考えながら鯖を解体していました!

亀田師範は、
「板長・・今年は前へ!来年は足元を見る」と言います。
その理由は、まだまだ虎鯖の味を知られてないから・・

亀田さんの言われる通りだと思います。
物産は、後3回入っています・・もっと行かねば!

板長の仕込める範囲で・・鯖は休まねば作れる寝ないでも
鯖がある限り・・

浅草松屋青森物産
ここのブースで書き添えたかった・・キャッチコピーが
それは、『子供に食べさせたい』の言葉です

食べさせたい・・なのか・・子供が食べる・・なのか?
そこはまだ決まってませんが!

板長は「自分の子供に食べさせたい」が物作りの原点
自分が子供の頃に食べた鯖のみそ煮は旨かった・・

ご飯のおかずに最適だった味!それを再現するために
26年の時(腕が未熟なためです)をかけました・・

浅草松屋青森物産

青森物産展には間に合わなかったが
次回以降・・少しづつでもそこを発信して行きたい

浅草松屋青森物産

板長の「子供へ・・」のポリシーが無ければ
鯖の販売もただの「物販」「商売」になってしまう!

次の時代を担う子供達が、魚、鯖を好きになって
バクバク飯を食らう!・・そのタメの鯖作り

浅草松屋青森物産

今回の浅草松屋での物産でも「虎鯖 棒すし」の試食を
子供達が食べて・・「美味しい!」と言ってくれました

母親の顔は・・「エッ?鯖を食べた!ましてや美味しい?」

板長は・・思います
自分の「鯖販売」の芯を外してはいけない
亀田師範の思惑もここにあります

その芯を見据えて・・鯖と走ります!


※今物産で、多くの方々がブログに掲載して下さいました。

掲載してくださった方々に心よりお礼申し上げます。

小高 様
>>こちらから

つきじろう 様
>>>こちらから

のむのむ 様
>>>こちらから

402hzグリーンハウス 様
>>>こちらから



Mばーちゃんさんもミクシーにて投稿!

皆様の声援に感謝・・ありがとうございました♪



*********************************

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コメント


美味しかったです!

八戸につづいて浅草でも、とびきり美味しい鯖寿司をありがとうございました♪
ブログのお仲間からも、「美味しい!」「もっと買えばよかった!」と絶賛の嵐です(笑)
これからも、板長さん特製・虎鯖の棒寿司が広く知られることを心から願っております。

(あ、ところで掲載リンクのアドレスがちょっと違うかも?と・・・☆)

Posted by つきじろう at 2009/02/12 21:03:00 PASS:

すいません!訂正しました・・

すいません・・つきじろう様

アドレス・が八食になっておりました
早々訂正しました・・大変失礼を!
お許し下さい・・

何とお詫びしてよいやら、

先日は、浅草松屋での物産展では
つきじろう様・・自らのブログに掲載をされた
上に、来店までしていただき

誠に、ありがとうございました!

鯖作り・・これからも精進を重ねて行きます

コメントに感謝・・して失礼いたします。

Posted by 板長です。 at 2009/02/12 21:41:00 PASS:

ごちそうさまでした!

浅草でも鯖寿司&味噌煮に出会えたことに感謝です。
さっそくその日に食卓に乗せましたら、
取り合いになりまして...(苦笑)
もっと買って帰るべきでした。
東京からですが、これからも応援しています♪

Posted by のむのむ at 2009/02/12 22:34:00 PASS:
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会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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