ホテル八甲(はっこう)

おはようございます。

昨日、浅草松屋デパートで行なわれた
「第７回青森県物産展」が終了しました。

この不況下の中での開催は、当初・・関係者は
「前年の実績を上回る事が出来るのか？」



板長の心の中は、去年の１０月の船橋東武での物産

あの時は、「負け」の気持ちが強かった
・虎鯖とシャリとの関係がミスマッチ
・大小の区別化を失敗
・レイアウトの未熟さ
等々の反省点を今回での物産で、どれだけ改善できるか？

それが「大きな課題」でした！

そして・・何よりも八戸の鯖を知ってもらえる取り組みです。
他に２店舗でも鯖が販売されています
その鯖に負けないようにしなければ・・

船橋では・・五島の鯖に完全に負けていました・・



４日の開店・・色々なデパートの形態があります
船橋東武は、午前から明るいうちが勝負でしたが

浅草松屋は・・午前のお客様は反応がイマイチ・・
「虎鯖は売れないのか？」の動揺が走ります

(ここでお客様の入りを掲載したいのですが
最近は、勝手に他の方の写真は掲載できませんので・・)

しかし・・午後からお客様の年齢層がガラリと変わり
売れ始めました！



「虎鯖　棒すし」は試食をして・・ナンボ
食べてもらわねば、他の鯖との違いを分かってもらえません。

とにかく試食です、船橋東武では「虎鯖　刺し」の試食
でも今回は、「虎鯖　棒すし」を試食してもらいました。

初日を終えて・・板長の心には「充実感」が
味を分かってくれた方々

「虎鯖　棒すし」を口に入れて・・笑顔に変わり
「美味しい！」の感嘆符・・「すごーい」「旨い」の言葉

板長は思いました、やはり「「虎鯖　棒すし」を
試食して良かった・・ダイレクトに伝えられた！

今回の物産は金額よりも味の伝道です
味が伝わると・・自然に金額も着いてくると板長は確信しています。


※何より、今回も多くの方々に支えられての物産でした
莫大将さん、ナカガワさんが応援に駆けつけ
ＵＴＡさん・ラズさん・ミヤノさんも大きな声援
(八戸ＳＮＳはちみーつ)のウミネコ物語さんk2さん

２日目は、ブログ仲間と最後の日迄・・板長の応援隊が
きびだんごさんも名を名乗られて・・来店を

つきじろうさんとつきじろうの友人がブログに「虎鯖　棒すし」を掲載
e-ぶっさんの４０２hzさんも来店して即・・ブログへと・・

そうです「虎鯖　棒すし」の声援に多くの方々が
板長の後ろで・・大きな力となってくださいました！

八戸からも声援を送る方々が大きな輪になって
浅草松屋の「虎鯖　棒すし」を後押しして下さいました♪

他店の方々には異様な光景に映ったでしょうね！

初の参加の小さなホテルの「棒すし」になんでこんなに
人が目がけて集まるのか・・

『声援』『応援』・・ありがとうごさいました
板長・・みなさんの気持ちが嬉しく・・涙です・・

「大きな課題を１００％とはいきませんが改善できました」

心の底から・・感謝申し上げます♪


(次の事は、伝える意味は無いのかも・・一応)
今、物産では売り上げでは上位にランクされました。


でも板長の心の中には、
みなさんのお陰があればこそ・・と
そして八戸の鯖の力の強さが、ここまでにしてくれました。

板長が留守の間も、コメントをくださり
声援の言葉を寄せたみなさま・・返信できないで申し訳
ありませんでした。

この場を借りて・・お礼申し上げます
『ありがとうございました』


明日また続きを話します！



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