ログイン虎鯖板長が行く！ | 経営者会報 （社長ブログ）
「虎鯖 棒すし」・・改善せねば・・
投稿日時：2009/01/10(土) 07:40
※そうだった・・
今日の１１時からＡＴＶ(地元テレビ局)の
「クボタ民謡お国めぐり」で「虎鯖 棒すし」と板長
出演します・・東北６県で放送(放送日は県で違います)ご覧あれ・・
ちなみに。。先日のＮＨＫは板長の部分はカットでした！
板長・・何かと時間に追われる日々が続いています。
今年は去年以上の過密スケジュールになりそうです。
２月は浅草・松屋百貨店での物産
４月からは、ホテルに２～３ヶ月、団体が宿泊
今は、松屋さんの物産に向けての虎鯖作りの日々
そして昨日は・・物産協会の方と
埼玉県のデパート・・丸弘百貨店の方がホテルに・・
９月２日から青森県物産展に出店が決まりました
船橋東武と１ヶ月半の期間を置くだけ・・
今から相当量の虎鯖を仕込まねば！
丸弘百貨店は埼玉県内のデパートで・・
物産展は、川越市の店舗で行なうとの事！
担当の方は、地域に密着したデパートで
お客様の層は、どちらかというと
年配のお客様が多いとか・・・「虎鯖 棒すし」に
興味を示す年代が多いと期待の板長！
そして・・そして・・もっと前にする仕事が！
「虎鯖 棒すし」の取り扱い方を確立せねば・・
巻いた、切った、箱に入れたの今の現状・・
取り扱い説明書を同梱したほうがいいよ！・・と知人
取り扱い説明書(未完成なので・・思案しながら)
１、フタを開けます(これは、いらないかー誰でも開ける)
２、セロハン紙の端を持って・・・・
でも・・まずは皿に移してが先？
必ずしも、家庭で食べないよなー・・皿が無い状況も想定
３、しかし、取り分けをしなければいけないから
ここは・・全体を持ち上げて！と書くのかなー？
４、皿に移します。これでいいのか？
皿に移さねば・・小分けが出来ない・・
容器の小ささが気になります・・改善せねば！
５、セロハンを開きます・・
こんな感じで、お客様は理解するかな？
板長・・昨日ここで「唖然・・」だめだー
次は、小分けにする段階で・・ご飯が離れない事に・・
ここは、大問題です。何かの手立てを！
手で切り離すのは、虎鯖が剥がれるのです。
そうです、プラスチックか木のナイフを添えねばと！
小分けにするために切り離す。。ナイフが必要！
お客様の目線に立たねば！反省する板長でした・・
セロハンの説明よりも・・ナイフを付けての
説明が必要なのだと・・今すぐ見直します・・ハイ
八戸ニューシティホテルの「虎鯖 棒すし」は
関西以南への発送は航空便でいたします(地域指定のところのみ)
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
≫≫≫こちらから
ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖 棒すし」 と 「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
【まごころふるさと便】
谷口板長の「虎鯖」と「鯖のみそ造り」はこちらからお取り寄せ！
八食センター オンライン ショッピング
週刊 漫画 ゴラク 「酒のほそ道」・・に掲載された
「虎鯖 棒すし」のご購入はこちらから
今日の１１時からＡＴＶ(地元テレビ局)の
「クボタ民謡お国めぐり」で「虎鯖 棒すし」と板長
出演します・・東北６県で放送(放送日は県で違います)ご覧あれ・・
ちなみに。。先日のＮＨＫは板長の部分はカットでした！
板長・・何かと時間に追われる日々が続いています。
今年は去年以上の過密スケジュールになりそうです。
２月は浅草・松屋百貨店での物産
４月からは、ホテルに２～３ヶ月、団体が宿泊
今は、松屋さんの物産に向けての虎鯖作りの日々
そして昨日は・・物産協会の方と
埼玉県のデパート・・丸弘百貨店の方がホテルに・・
９月２日から青森県物産展に出店が決まりました
船橋東武と１ヶ月半の期間を置くだけ・・
今から相当量の虎鯖を仕込まねば！
丸弘百貨店は埼玉県内のデパートで・・
物産展は、川越市の店舗で行なうとの事！
担当の方は、地域に密着したデパートで
お客様の層は、どちらかというと
年配のお客様が多いとか・・・「虎鯖 棒すし」に
興味を示す年代が多いと期待の板長！
そして・・そして・・もっと前にする仕事が！
「虎鯖 棒すし」の取り扱い方を確立せねば・・
巻いた、切った、箱に入れたの今の現状・・
取り扱い説明書を同梱したほうがいいよ！・・と知人
取り扱い説明書(未完成なので・・思案しながら)
１、フタを開けます(これは、いらないかー誰でも開ける)
２、セロハン紙の端を持って・・・・
でも・・まずは皿に移してが先？
必ずしも、家庭で食べないよなー・・皿が無い状況も想定
３、しかし、取り分けをしなければいけないから
ここは・・全体を持ち上げて！と書くのかなー？
４、皿に移します。これでいいのか？
皿に移さねば・・小分けが出来ない・・
容器の小ささが気になります・・改善せねば！
５、セロハンを開きます・・
こんな感じで、お客様は理解するかな？
板長・・昨日ここで「唖然・・」だめだー
次は、小分けにする段階で・・ご飯が離れない事に・・
ここは、大問題です。何かの手立てを！
手で切り離すのは、虎鯖が剥がれるのです。
そうです、プラスチックか木のナイフを添えねばと！
小分けにするために切り離す。。ナイフが必要！
お客様の目線に立たねば！反省する板長でした・・
セロハンの説明よりも・・ナイフを付けての
説明が必要なのだと・・今すぐ見直します・・ハイ
八戸ニューシティホテルの「虎鯖 棒すし」は
関西以南への発送は航空便でいたします(地域指定のところのみ)
八戸ニューシティホテル０１７８－４６－０３１１で確認を！
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「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
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会社概要
会社設立前は、八戸市内で旅館を経営
S５３年株式会社 ホテル八甲を設立
S５４年５月１５日ビジネスホテル
八戸ニューシティホテルを設立
資本金一千万
代表取締役 谷口陽子
専務取締役 谷口幸博
常務取締役 谷口圭介
宿泊業務を中心に行い...
個人プロフィール
鯖を語らせたら１番目の男！そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ！
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「平目の棒すし」の製造工程を公開
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京阪百貨店守口店で開かれている「東北展」に出展している経営者会報ブロガーの谷口板長さんが「平目の棒すし」の製造工程を公開しています。 「平目の棒すし」「虎鯖棒すし」の記事は社長の日記でも紹介しております。 ＞＞＞＞＞＞＞ 社長の日記 社長の日記 三... -
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新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい！』店頭展開開始！
from なにわの社労士発～「今日もこんなええことありました」
新刊『社長！「非常識社員」はこう扱いなさい』の店頭展開が開始になりました。 昨日、FBで東京の神田啓文堂さんでの購入情報を得たのですが 大阪は今日からだと思ったので、朝一番で事務所の最寄りの書店である 紀伊国屋書店本町店さんにお邪魔したところ、まさに品出しの真っ最中でした！ 書店員さんに「私の本なんです！どうぞよろしくお願いします！」とご挨拶。 そして新刊はこのよ
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