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八戸前沖鯖・・銀鯖・・「命がけ」

投稿日時:2008/12/18(木) 09:09rss

火曜日・・一昨日の夕刻
青森放送『RAB』・・@生テレ(そんじょそこらにないお店)
「総集編」で「虎鯖 棒すし」が放映されました。

@生テレ・・銀鯖「虎鯖 棒すし」

野坂まりアナ・・は板長の場面を
「命をかけて」と伝えてくださいました。

今・・ホテルの宿泊客は減少するだけ・・
ホテルの名と・・ここに「旨い鯖」があると伝えないと

その先はありません・・「命」をかけないと!
「総集編」に取り上げられた・・48件のお店の中から

何件もある・・お店から選ばれた・・感謝!

ホテル経営の先を見据えての鯖作りですが
これから先も「虎鯖」の味を知ってもらわねば・・まだまだ

「味」は言葉では・・なかなか伝わりません
食べて初めて「体感」できるもの・・です。

昨日は・・物産協会の方々が来店
2月4日から・・東京浅草『松屋デパート』での
青森県の物産展に「虎鯖 棒すし」の出展が決まりました。

板長の「鯖料理」・・いいえ八戸の鯖を伝えるために!

@生テレ・・銀鯖「虎鯖 棒すし」
先週・・「八戸前沖鯖」と「銀鯖」の名を
使う許可が下りました。

「銀鯖」は真鯖・ゴマ鯖どちらでも・・550g以上の鯖
「前沖鯖」は、550g以下の鯖

板長も、「虎鯖 棒すし」は銀鯖使用・・
「鯖のみそ造り」は前沖鯖使用・・
シールを貼り販売をする予定です。

@生テレ・・銀鯖「虎鯖 棒すし」
銀鯖・・なかなか手に入らなくなりました・・

@生テレ・・銀鯖「虎鯖 棒すし」
「虎鯖 棒すし」は・・八戸前沖鯖の強さが必要です。
新物の大きな銀鯖も・・手に入れるには・・

板長の悩みです・・・

しかし・・今・・ここで頑張らねば!

@生テレ・・銀鯖「虎鯖 棒すし」

@生テレ・・銀鯖「虎鯖 棒すし」

銀鯖を干して・・「虎鯖 棒すし」「虎鯖 刺し」

@生テレ・・銀鯖「虎鯖 棒すし」

@生テレ・・銀鯖「虎鯖 棒すし」

八戸前沖鯖を煮込んで・・「鯖のみそ造り」

板長が・・見据える所・・
「八戸の鯖の旨さ・・美味しさを・・知ってもらいたい!」

「命がけ」・・そうしなければ・・伝わらない!



******************************

※年末の「虎鯖 棒すし」と鯖料理のご予約は・・

年末は・・大晦日まで販売します。
年明け・・5日から販売開始です。

≪発送について≫

・関東方面は30日迄  
・関西方面は29日迄
年明けは5日から発送を開始します。


八戸ニューシティホテルのお歳暮商品は
関西以南への発送は航空便でいたします(地域指定のところのみ)
八戸ニューシティホテル0178-46-0311で確認を!
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