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バラを作る・・和食ではボタンだが・・

投稿日時:2008/11/15(土) 07:46rss

昨日・・地元の新聞社から電話が
「鯖」の取材とのことです・・

電話で・・「何時がいいですか?」と
板長の今の状況は?

沼館地区に新たにできるショッピングモールの
工事関係者が毎日30人宿泊中今月末までの予定です。

なので毎朝・毎晩30を越える食事作り中・・
そこに今日は・・バトミントンの新人戦・・大忙し

取材は何時が・・板長・・「日曜の昼」は?
新聞社の方は・・快く承諾してくれた・・ホッ!

日曜しか体が空いてない・・


バスケは男子が練習試合・・午後は女子の練習・・
最後の6年生の大会・・見てあげたい!

板長の仕事の余波は・・サチコの肩に・・
働き者「サチコ」さすがに・・お疲れモード・・
サチコのガンバリに感謝です!


色々な仕事や行事の中・・珍しいお客様が
田面木小バスケ部に最初に教えた子供の親が・・・

「テレビを見たので・・鯖のみそ煮を食べにきました」

話をすると・・娘は「19」になりました・・
そうですよねー12歳の子・・コーチを8年目・・

もう「ハタチ」です・・子供は大人になり
合っても顔が分かるかなー・・と

「谷口さん・・まだ・・バスケのコーチを・・?」
「ハイ・・勝ち負けではなく・・
挨拶・返事・態度を教えに行ってます・・・」

「ありがとうございます・・子供が大人になると
そこが大切だと、良く分かります」との言葉・・

板長・・教え子が社会人かー・・感慨深げになる
「しっかり働ける人になって欲しいよなー」と

小学校から大人へ・・コーチの事は忘れているでしょうが
コーチと顔を合わせた時「笑顔」なら・・嬉しいのだが!

子供達の顔を思い出す板長・・

こんな板長コーチ・・・・歳なのか・・


話すネタはあるが・・写真が無い・・
何か・・ブログネタ・・は?

刺身でバラ作り
この写真は何をしているか?物はサーモンのお刺身です

刺身でバラ作り

刺身でバラ作り

山の部分を左に出しながら・・右側は真っ直ぐに
お刺身を置いていきます・・

この時は薄い方がいいです・・刺身の柵に切ったあと
残る部分をこの用にしていくといいですよ・・何が出来る?

刺身でバラ作り
平目も同じように・・

刺身でバラ作り

刺身でバラ作り

刺身でバラ作り

5~6枚ほど並べたら・・巻きます
板長は下から巻きます、下から巻くと・・まな板の上部に

刺身でバラ作り
巻いたら・・器に盛ます・・

刺身でバラ作り

刺身でバラ作り

器に置いてから・・花びらを開きます

刺身でバラ作り
これで・・「バラの完成」・・和食では「ボタン」だが
板長にも・・バラに見える


これから来客の機会が増える時が多くなるでしょう
お正月の料理の際にも・・覚えていると・・goodかも

また役に立つような事を投稿します・・ハイ



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コメント


お久しぶりです☆

谷口コーチ!!お久しぶりです(*´∇`)ノ
覚えていますか?? 7、8年ぶり?ですょね('-'*)♪
今年で19歳になり、もう社会人になりました(゚д゚)vあの時はホントお世話になりました。
それに、この前テレビで見て変わってないなと思いましたょ☆若い!!笑
今度、食べにいきま~す♪♪

Posted by はるか at 2008/11/15 22:52:00 PASS:

小野◎はるか・・様

私が田面木小バスケのコーチをした時の
最初の女子キャプテンでしたね!

まだ11歳のハルカ・・もう19歳かー
綺麗になっただろーなー・・(当時から可愛さが!)

美人のハルカを見たいです・・
食事をしにおいで・・楽しみにしています♪

Posted by 板長です。 at 2008/11/16 06:36:00 PASS:
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会社概要

会社設立前は、八戸市内で旅館を経営 S53年株式会社 ホテル八甲を設立 S54年5月15日ビジネスホテル 八戸ニューシティホテルを設立 資本金一千万 代表取締役 谷口陽子 専務取締役 谷口幸博 常務取締役 谷口圭介 宿泊業務を中心に行い...

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鯖を語らせたら1番目の男!そして仕事の合間に熱血バスケのコーチ!

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コメント一覧

  • :黒めがね[06/13]
  • 麒麟がくる・・残りの画像から
    • 板長様 先日は星ヶ丘の三越でお世話になりありがとうございました。...

  • :歌沢彰[05/26]
  • 銭湯
    • 板長、小生もそこには一回行きました。結構古い施設ですよね。目黒⑨も銭湯年々...

  • :歌沢 携帯[05/19]
  • 4人目の孫が(^^♪
    • おめでとうございます。昨日、写真見せてもらいました。板長、すぐにいけないの...

  • :歌沢 携帯[05/10]
  • 昆布茶は出汁・・
    • そのへんにある鰹節(けすりぶし)など、どんどん使ってください。

  • :谷口 圭介[05/06]
  • 筋子が来たー
    • 歌さん、体を動かしていないので...

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